یحیی رحمتی، مديركل ميراث فرهنگي، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان به خبرنگار خبرگزاری شبستان در زنجان گفت: زنجان میزبان جشنواره گردشگري غذا و هنر آشپزي ايراني از 10 تا 12 مرداد خواهد بود.
مديركل ميراث فرهنگي، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان به اختصاص 20 غرفه برای آشپزی و 60 غرفه به صنایع دستی و غذایی اشاره کرد و گفت: در حاشیه این جشنواره کارگاه های متعددی مرتبط با آشپزی برپا می شود.
این مقام مسوول خاطرنشان کرد: برگزاري مسابقه مراكز عرضه غذا، برگزاري مسابقه استعداديابي آشپزان، برگزاري كارگاه‌هاي آموزشي، غرفه‌هاي عرضه صنايع‌دستي ، برگزاري برنامه‌هاي فرهنگي ، انتخاب برترين‌هاي مراكز عرضه غذا و انتخاب استعدادهاي آشپزي استان محتواي جشنواره گردشگري غذا و هنر آشپزي ايراني را تشكيل مي دهد.
وی با اشاره به اینکه جشنواره مذکور در دو بخش مسابقه و جشنواره اجرایی می شود، تصریح کرد: جشنواره گردشگری غذا و هنر آشپزی ایرانی با هدف استعداد يابي، استفاده از غذاهاي سنتي، رقابت بين آشپزان حرفه اي به منظور انتخاب اساتيد از بين آنها و نيز رتبه بندي رستوران ها اجرا مي شود.
این مقام مسوول با یادآوری اینکه پنج آشپز برگزیده این دوره از مسابقات خواهد بود، تصریح کرد: نفرات برگزیده به منظور شرکت در جشنواره بين المللي گردشگري در بهمن ماه سال جاري معرفي مي شوند.
به گفته رحمتی، احیا و ترویج غذاهای سنتی به عنوان یک جاذبه گردشگری، هدایت استعداد های آشپزی بویژه جوانان به سوی راه اندازی کسب وکار مستقل، برند سازی غذاهای ایرانی در صنعت گردشگری، ایجاد شور و نشاط در خانواده ها و تحرک اجتماعی، توجه به غذای سنتی به عنوان سوغات محلی ، ملی و بین المللی و تجاری سازی آن، توسعۀ نقش غذا های محلی در منو های هتل ها و واحدهای پذیرائی و کیترینگ ها از دیگر اهداف جشنواره گردشگري غذا و هنر آشپزي ايراني در زنجان است.
نظر شما