خسرو نشان، مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خوزستان، با بیان این مطلب به خبرنگار خبرگزاری شبستان در اهواز گفت: جشنواره ملی منطقه ای «سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری» در راستای زنده نگهداشتن فرهنگ غنی ایران زمین برگزار می شود.
وی با بیان اینکه این جشنواره با مشارکت استان های منطقه 8 کشور شامل خوزستان، بوشهر، هرمزگان و مناطق آزاد اروند، قشم و کیش) در مرکز نمایشگاه های بین المللی منطقه آزاد اروند، آغاز به کار کرد، افزود: این جشنواره 8 تا 10 دی به مدت سه روز از ساعت 16 تا 22 برپاست.
نشان، خاطر نشان کرد: در این جشنواره غذاهای محلی و صنایع دستی مرتبط با غذا به نمایش گذاشته و هر شب از ساعت 20 تا 22 برنامه های هنری و آیینی همچون موسیقی آیینی استان های شرکت کننده برگزار می شود.
وی با اشاره به اینکه در این جشنواره سه بخش مسابقه داریم که در بخش اصلی مسابقه ای است که در روز دوم انجام می شود، اضافه کرد: سه مرکز استان باید یک غذا، دسر، دمنوش و پیش غذا را طبخ کرده و به بهترین آشپز و مرکز جایزه داده می شود.
مدیرکل میراث فرهنگی خوزستان، با بیان اینکه یک مسابقه مردمی هم داریم که مردم غذاهای سنتی خود را ارائه و از طریق داورهای استانی مورد داوری قرار می گیرد، اذعان داشت: همچنین هفت کارگاه آموزشی برگزار می شود.
وی برندسازی تجاری غذا، شیوه نگارش کتاب در حوزه میراث فرهنگی و آشپزی محلی، نقش سازمان های مردم نهاد در معرفی فرهنگ آشپزی محلی و غذاهای فراموش شده، غذاهای محلی و آیین های مربوط به آن، کاربرد ادویه در غذاهای سنتی و پوند آن با طب سنتی، گردشگری غذا و تاریخچه غذاهای اصیل سنتی خوزستان را از جمله این کارگاه ها عنوان کرد.
نظر شما