طلای سرخ ایران با لغو تحریم ها بازار جهانی را تصاحب می کند

خبرگزاری شبستان – گروه سیاسی: طلای سرخ نام دیگر زعفران است که از مجلل ترین ادویه جات دنیا محسوب می شود. محصولی که با توجه به آب و هوایی مه در کشورمان وجود دارد به وفور در کشور رشد پیدا می کند. باکیفیت‌ترین نوع این محصول با قیمت هر گرم 5/ 6 دلار به فروش می‌رسد به گونه‌ای که ارزش این محصول از فلزات گرانبها نیز بیشتر است. هم اکنون هر کیلو زعفران بین 30 تا 40 هزار یورو در بازار به فروش می رسد. این گیاه همیشه بالا بوده است و یکی از علل آن روش دشوار برداشت این محصول، آن هم با کمک دست کشاورزان است. به صورتی‌که برای تولید هر پوند از این محصول باید 200 هزار رشته ظریف قرمز از 70هزار شاخه گل زعفران با دست برداشته شود.

بنابراین گزارش، شرایط کنونی ایران و فراهم شدن مسیر تجارت ایران با سایر کشورها باعث شده تا صادرات این محصول هم به میزان چشمگیری افزایش پیدا کند. در همین رابطه ایرنا به نقل از روزنامه نیویورک تایمز در گزارشی به قلم ایلین سایولینو نوشته است که: "لغو تحریم های ایران در آینده نزدیک شروع فصل تازه ای برای زعفران (Saffran) است. نوسان در بازار زعفران شدیدتر شده است. لغو تحریم های بین المللی علیه ایران که انتظار می رود بزودی اتفاق بیفتد، منجر به افزایش تقاضای سفته بازی زعفران (تقاضای زعفران برای معامله نه برای مصرف) در داخل ایران شده است. زعفران در ایران چند برابر ارزانتر از اروپاست. در اروپا قیمت خرده فروشی زعفران می تواند تا 20 هزار یورو در هر کیلوگرم افزایش یابد. در اسپانیا که صادرکننده بزرگ زعفران است، بازار دچار اختلال شده است. این کشور روزی تولیدکننده بزرگ زعفران بود اما مدت هاست که عمده زعفران خود را از ایران وارد و آن را به نام زعفران اسپانیا صادر می کند. اما در اواخر سال 2014، اتحادیه اروپا شروع به سختگیری در مورد برچسب زدن های غیرقانونی به کالاها از جمله زعفران کرده است. در سال های اخیر، افغانستان نیز شروع به تولید زعفران کرده است. ایران در تلاش برای تشویق کشاورزان افغانی برای دست کشیدن از تولید خشخاش، با سازمان های غیردولتی برای پرورش زعفران همکاری می کند. کشورهایی مانند فرانسه، ایتالیا، اسپانیا، یونان، مقدونیه، کوزوو و اتریش نیز مقادیر ناچیزی زعفران تولید می کنند. برای ایرانی ها، زعفران فقط زعفرانی ایرانی است. آنها بر این باورند که ترکیب خاک، ویژگی های توپوگرافی، اقلیمی و آب استان خراسان واقع در شمال شرق ایران که منطقه بومی پرورش زعفران در این کشور است، زعفران ایران را خاص می کند."

این گزارش می افزاید: چندی پیش غلامرضا میری، نایب رئیس شورای ملی زعفران در گفتگویی با مهر در مورد تاثیر توافق هسته‌ای و لغو تحریم‌ها بر صادرات طلای سرخ اعلام کرده بود: "به طور کلی اعمال تحریم‌ها بر صادرات این محصول تاثیر چندانی نداشته، چراکه تولید زعفران به شکل انحصاری در اختیار ایران است و مصرف کنندگان آن مجبور به تهیه آن هستند. طی این مدت عده‌ای به شکل مستقیم و عده‌ای از طریق واسطه‌ها اقدام به خرید زعفران ایران می‌کردند. لغو تحریم‌ها و حذف واسطه‌ها احتمال فعالیت بیشتر صادرکنندگان را افزایش می‌دهد که این موجب می‌شود ما بازارهای بیشتری را در اختیار بگیریم. صادرکنندگان ایرانی برای دسترسی به پول حاصل از فروش زعفران خود مشکل داشتند و با واسطه آن را دریافت می‌کردند که پس از توافق، این مشکل نیز حل می‌شود که اتفاق بسیار خوبی است اما نمی‌توان گفت توافق هسته‌ای و لغو تحریم‌ها باعث تحول چشم‌گیر در صادرات طلای سرخ و به عنوان مثال ۲ برابر شدن حجم آن خواهد شد."

یادآور می شود: سابقهٔ کاشت زعفران در ایران (به خصوص زعفران قائنات) به بیش از ۳۰۰۰ سال پیش بازمی‌گردد. این گیاه رنگی و گران‌بهای چندین ساله، بدون ساقه‌است و پیاز دارد و چون درخاک کویر به عمل می‌آید، به طلای سرخ و یا طلای کویر شهرت یافته‌است. برای به دست آوردن یک کیلوگرم زعفران خشک به 110000 تا 170000 گل زعفران نیاز است. همچنین یک کارگر باید ۴۰ ساعت کار کند تا 150000 گل را بچیند. زعفران به علت طعم و رنگ و عطر عالی، کاربردهای فراوانی در تولید فراورده‌های غذایی، دارویی و شیمیایی دارد و با توجه به محدودیت کشت و تولید، از فراورده‌های گران‌قیمت به شمار می‌رود. ایران با متوسط تولید ۹۰ تا ۹۳ درصد از مجموع تولید جهانی زعفران (بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ تن در سال) در این زمینه مقام اول را داراست. اسپانیا با تولید متوسط ۲۵ تن، مقام دوم و کشورهای هندوستان، جزایر اسپرون روسیه، سنگاپور، مالزی، ژاپن، تایوان، چین، فرانسه، ایتالیا، آلمان، استرالیا و یونان با تولید متوسط ۲۵تن، مجموعاً مقام سوم را به خود اختصاص می‌دهند. مرکز اصلی پرورش این گیاه، مناطق کویری و کم آب جنوب خراسان است و سابقهٔ زعفرانکاری در این منطقه، به ۷۰۰سال پیش بازمی‌گردد.