بی کیفیت ترین نان کشور در کهگیلویه و بویراحمد پخت می شود

به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان از یاسوج، سید علی صادق فروزنده، مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی کهگیلویه و بویراحمد، ظهر امروز(9 شهریور) در نشست خبری با خبرنگاران گفت: به رغم بارندگی کم در امسال و غیر قابل برداشت بودن حدود 80 درصد از مزارع، توانستیم با کمک کشاورزان، حدود 41 هزار تن گندم خریداری و ذخیره کنیم.

وی، افزود: وظیفه این شرکت تامین، تهیه و توزیع کالای استراتژیک و ضروری برای مردم است.

این مسئول، ادامه داد: کار شرکت بازگانی غله با احتکار (کالای مورد نیاز را در بازار خریداری کرده و انبار می کنند و در مواقعی که در بازار کم باشد آن را وارد بازار کرده و با قیمت بالا می فروشند) تفاوت داشته؛ زیرا این شرکت طبق وظیفه کالای مورد نیاز را ذخیره و در مواقع ضروری جهت تعادل و تنظیم بازار آن را با قیمتی کمتر وارد بازار می کند.

فروزنده، با اشاره به این که گندم استان ما یکی از مرغوب ترین گندم های کشور است، اظهار داشت: علی رغم وجود گندم مرغوب نان هایی که در استان ما پخت می شود از بی کیفیت ترین نان های کشور بوده که این موضوع به دلیل عدم تخصص نانوائی ها، مالکین و کارگران این مکان ها است.

وی، ادامه داد: حدود 80 درصد از نان هایی که در استان کهگیلویه و بویراحمد پخت می شود لواش بوده و نان های حجیم مانند سنگک و سبوس دار کمتر پخت می شود.

مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی کهگیلویه و بویراحمد، گفت: طبق گلایه هایی که از آرد و نان مبنی بر کیفیتی گندم استان می شد جهت بالا بردن کیفیت نان حدود 10 هزار تن گندم از فارس خریداری کرده  که هیچ تفاوتی با گندم استان نداشته و اگر مشکلی وجود داشته باشد در پخت نان است.

فروزنده، با بیان این که امسال 22 هزار تن گندم «معمولی» و 18 هزار 900 تن گندم «دروم» خریداری کرده ایم، گفت: بخشی از این مقدار گندم خریداری شده را در همین استان و بخشی دیگر را در استان های همجوار ذخیره کرده ایم.

وی، خاطرنشان کرد: این مقدار گندم خریداری شده معادل 480 میلیارد ریال بوده که 390 میلیارد ریال آن پرداخت و هشت میلیارد ریال آن معوق است.

مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی کهگیلویه و بویراحمد، از برگزاری کلاس های آموزشی جهت بالا بردن کیفیت پخت نان در مناطق سردسیری در ماه آینده خبر داد و گفت:  برگزاری کلاس های آموزشی با همکاری سازمان فنی و حرفه ای از اقدامات مهم این شرکت در استان بوده  که از سال گذشته آغاز و حدود 30 هزار و 640 نفر در سه ماهه آخر سال 93 در این کلاس ها شرکت کرده اند.

این مسئول، با بیان این که حدود 400 میلیون ریال جهت بهساری نانوایی های استان اختصاص داده شده، اظهار کرد: در گذشته از آرد 15 درصد که سفید بود استفاده می شد که این باعث شد مردم بیشتر به سمت نان سفید و مصرف نان لواش سوق داده شده و از نان سنگک و سبوس دار استفاده نکنند.

فروزنده، در پایان گفت: باید جهت تبدیل پخت نان لواش به نان حجیم (سنگک و سبوس دار) تلاش کرده و برای این کار فرهنگ سازی و آموزش ها لازم داده شود.