به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان از استان گلستان، همایش روز جهانی غذا امروز (شنبه ۹ آبان) با حضور محسن ابراهیمی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان، کاوه کمالی دماوندی، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گلستان و امیر یوسفی، رئیس اتاق بازرگانی گرگان و جمعی از فعالان، مدیران و دست‌اندرکاران صنایع غذایی استان برگزار شد.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان در این همایش با تبریک روز جهانی غذا به تولیدکنندگان، کشاورزان و فعالان حوزه صنایع غذایی، اظهار کرد: شعار امسال روز جهانی غذا با عنوان «نوآوری امروز، تغذیه پرداز فردا» بر ضرورت ایجاد تغییرات اساسی در فرآیند تولید، عرضه و کیفیت مواد غذایی تأکید دارد.
محسن ابراهیمی با بیان اینکه تحقق جامعه توسعه‌یافته به برخورداری از نیروی انسانی سالم وابسته است، افزود: تغذیه سالم و باکیفیت یکی از مهم‌ترین عوامل سلامت انسان است و همه ما مسئولیت داریم زمینه دسترسی مردم به مواد غذایی سالم و باکیفیت را فراهم کنیم.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان، امنیت غذایی را از مهم‌ترین مؤلفه‌های سلامت جامعه دانست و گفت: فراهم کردن دسترسی عادلانه همه مردم به مواد غذایی سالم و مغذی، از وظایف اساسی دستگاه‌های مسئول است.
وی با اشاره به اقدامات دانشگاه علوم پزشکی گلستان در حوزه نظارت بر مواد غذایی، تصریح کرد: تسریع در فرآیندهای صدور مجوز، کاهش بروکراسی اداری و تقویت نظارت بر کیفیت محصولات غذایی از جمله اقداماتی است که در دانشگاه دنبال می‌شود.
ابراهیمی ادامه داد: با توسعه ظرفیت آزمایشگاه‌های کنترل مواد غذایی و تجهیز آنها به امکانات مناسب، ارزیابی کیفیت محصولات از نظر آلودگی‌های شیمیایی و میکروبی و نظارت بر فرآیند تولید و عرضه مواد غذایی با جدیت انجام می‌شود.
وی با اشاره به جایگاه این استان در تأمین مواد غذایی کشور، گفت: گلستان حدود یک‌دوازدهم غذای کشور را تأمین می‌کند و به همین دلیل نظارت بر محصولات راهبردی از جمله گندم، دانه‌های روغنی و فرآورده‌های مهم غذایی در اولویت برنامه‌های دانشگاه قرار دارد.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان همچنین با تأکید بر ضرورت کاهش ضایعات غذایی، خاطرنشان کرد: بخشی از مواد غذایی از زمان تولید تا رسیدن به قفسه فروشگاه‌ها و همچنین در مرحله مصرف هدر می‌رود که مدیریت این مسئله نیازمند برنامه‌ریزی، فرهنگ‌سازی و مشارکت همه بخش‌هاست.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گلستان نیز در این همایش با اشاره به ظرفیت‌های صنایع غذایی استان، اظهار کرد: هدف از برگزاری این گردهمایی، تجلیل از تمامی فعالان زنجیره صنایع غذایی از تأمین و تولید تا توزیع و عرضه است؛ زنجیره‌ای که با نظارت و مسئولیت‌پذیری فعالان آن، محصول نهایی به دست مصرف‌کننده می‌رسد.
کاوه کمالی دماوندی با بیان اینکه گلستان سهم قابل توجهی در تأمین غذای کشور دارد، افزود: با توجه به ظرفیت‌های کشاورزی و زیرساخت‌های موجود در استان، می‌توان نقش گلستان را در تأمین امنیت غذایی کشور بیش از گذشته تقویت کرد.
وی با اشاره به توانمندی‌های تخصصی این استان در حوزه کنترل مواد غذایی، گفت: گلستان از استان‌های پیشرو در ارزیابی محصولات تراریخته است و ظرفیت‌های آزمایشگاهی و اختیارات تخصصی مناسبی در حوزه کنترل کیفیت مواد غذایی دارد.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گلستان با اشاره به فعالیت ۲۴۶ واحد تولیدی فعال در حوزه صنایع غذایی استان، تصریح کرد: در شش‌ماهه نخست سال جاری، ۹۵۶ مورد بازدید از واحدهای تولیدی انجام شده و در همین مدت ۵۳۴ نمونه‌برداری صورت گرفته که ۱۷ مورد عدم انطباق در نتایج آن شناسایی و برای پیگیری به مراجع مربوطه ارجاع شده است.
وی با تأکید بر اهمیت نظارت مستمر بر فرآورده‌های غذایی، خاطرنشان کرد: سلامت و کیفیت مواد غذایی مسئولیتی مشترک میان تولیدکنندگان و دستگاه‌های نظارتی است و اطمینان از سلامت محصولاتی که به سفره مردم می‌رسد، باید همواره در اولویت قرار داشته باشد.
کمالی دماوندی همچنین با اشاره به اهمیت تولید نان کامل، گفت: توسعه تولید آرد و نان کامل با همکاری دستگاه‌های مرتبط، از برنامه‌های مهم حوزه غذا و دارو است و با توجه به جایگاه نان در سبد غذایی خانوار، ارتقای کیفیت این محصول می‌تواند نقش مؤثری در سلامت جامعه داشته باشد.
رئیس اتاق بازرگانی گرگان نیز در این همایش با تأکید بر ضرورت نگاه راهبردی به صنعت غذا، اظهار کرد: غذا تنها یک موضوع مرتبط با سلامت نیست، بلکه با امنیت ملی، استقلال اقتصادی، توسعه صنعتی و جایگاه کشور در تجارت جهانی ارتباط مستقیم دارد.
امیر یوسفی افزود: رقابت در صنعت غذا دیگر صرفاً بر سر میزان تولید نیست، بلکه فناوری‌های نوین، بهره‌وری، کیفیت، استانداردهای بین‌المللی، برندسازی، زنجیره تأمین هوشمند و حضور مؤثر در بازارهای جهانی، تعیین‌کننده جایگاه کشورها در این صنعت است.
وی با بیان اینکه خام‌فروشی محصولات کشاورزی به معنای واگذاری بخش مهمی از ارزش اقتصادی تولید به دیگران است، گفت: توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی، فرآوری محصولات کشاورزی و ایجاد برندهای معتبر ایرانی، زمینه افزایش ارزش افزوده، اشتغال، درآمد تولیدکنندگان و ارزآوری بیشتر را فراهم می‌کند.
یوسفی با اشاره به ظرفیت‌های کشاورزی گلستان، تصریح کرد: این استان نباید صرفاً تولیدکننده و تأمین‌کننده مواد خام برای صنایع سایر استان‌ها باشد، بلکه باید با ایجاد زنجیره کامل اقتصادی از مزرعه تا فرآوری، بسته‌بندی، برندسازی و صادرات، سهم بیشتری از ارزش افزوده محصولات خود به دست آورد.
وی ثبات در سیاست‌گذاری اقتصادی و تجاری، تأمین سرمایه در گردش، تسهیل دسترسی به منابع مالی، هماهنگ‌سازی مقررات نظارتی و رفع موانع صادرات را از مهم‌ترین مطالبات فعالان صنعت غذا برشمرد.
رئیس اتاق بازرگانی گرگان همچنین بر ضرورت تقویت ارتباط میان دانشگاه‌ها، مراکز تحقیقاتی، شرکت‌های دانش‌بنیان و واحدهای تولیدی تأکید کرد و افزود: آینده صنعت غذا به فناوری، بهره‌وری، نوآوری و دانش فنی وابسته است و باید ظرفیت‌های علمی استان در خدمت ارتقای کیفیت و رقابت‌پذیری محصولات قرار گیرد.
وی با اشاره به چالش‌های منابع طبیعی و تغییرات اقلیمی، خاطرنشان کرد: امنیت غذایی تنها با افزایش تولید به هر قیمت محقق نمی‌شود، بلکه باید تولیدی پایدار از نظر اقتصادی، زیست‌محیطی و اجتماعی داشته باشیم.
یوسفی تأکید کرد: روز جهانی غذا یادآور مسئولیتی مشترک برای ایجاد اقتصادی است که در آن کشاورز از حاصل تلاش خود درآمد شایسته داشته باشد و صنایع غذایی نیز با تکیه بر فناوری، سرمایه‌گذاری و توسعه بازارهای صادراتی، به موتور محرک اقتصاد استان تبدیل شوند.
نظر شما