به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان از منطقه شمال استان اصفهان، روستای علوی با برخورداری از حدود ۵۰ هکتار سطح زیرکشت زعفران، بزرگترین تولیدکننده این محصول در منطقه کاشان به شمار می‌رود و به دلیل کیفیت محصول و سابقه فعالیت در این حوزه، جایگاه ویژه‌ای در تولید طلای سرخ منطقه اردهال دارد.
مدیرعامل تعاونی تولیدکنندگان زعفران منطقه اردهال کاشان، با اشاره به آغاز فصل برداشت این محصول اظهار کرد: روستای علوی با حدود ۳۰ سال سابقه کشت زعفران، نخستین روستای تولیدکننده این گیاه ارزشمند در منطقه کاشان است و اکنون به یکی از کانون‌های اصلی تولید زعفران در این منطقه تبدیل شده است.
وحیدرضا رمضانی علوی، با بیان اینکه دوره گل‌دهی زعفران از اواخر مهرماه تا اواخر آبان‌ماه ادامه دارد، افزود: نیاز آبی اندک، یکی از مهم‌ترین مزیت‌های کشت زعفران است؛ به‌گونه‌ای که این محصول در فصل بهار و تابستان به آبیاری نیاز ندارد و می‌تواند به‌عنوان جایگزینی مناسب برای برخی محصولات پرآب‌بر مورد توجه کشاورزان قرار گیرد.
رمضانی، امکان برداشت بدون نیاز به ماشین‌آلات کشاورزی، تفاوت زمان برداشت با بسیاری از محصولات زراعی و فراهم شدن زمینه مشارکت بیشتر روستاییان در فرایند تولید را از دیگر مزیت‌های کشت زعفران برشمرد.
مدیرعامل تعاونی تولیدکنندگان زعفران منطقه اردهال کاشان درباره کیفیت زعفران روستای علوی نیز گفت: شرایط اقلیمی و نوع خاک این روستا، در کنار نظارت کارشناسان جهاد کشاورزی، در ارتقای کیفیت محصول مؤثر است و زعفران تولیدشده در این منطقه از نظر عطر، رنگ و طعم از کیفیت مطلوبی برخوردار است.
وی با اشاره به ظرفیت اقتصادی این محصول بیان کرد: هر هکتار مزرعه زعفران می‌تواند برای پنج نفر اشتغال ایجاد کند و پیاز زعفران نیز پس از کشت، تا هفت سال قابلیت گل‌دهی دارد؛ موضوعی که این محصول را به یکی از گزینه‌های قابل‌توجه برای توسعه کشاورزی در مناطق کم‌آب تبدیل کرده است.
رمضانی با بیان اینکه تکثیر زعفران از طریق پیاز انجام می‌شود، میزان برداشت زعفران خشک از هر هکتار را حدود شش کیلوگرم اعلام کرد.
کشت زعفران در روستای علوی، علاوه بر ایجاد فرصت‌های شغلی و کمک به رونق اقتصادی روستا، ظرفیت مناسبی برای توسعه کشاورزی کم‌آب‌بر در منطقه کاشان و اردهال فراهم کرده است؛ ظرفیتی که با حمایت از تولیدکنندگان، بهبود بازاریابی و تقویت زنجیره فرآوری و عرضه می‌تواند نقش مؤثرتری در اقتصاد محلی ایفا کند.
نظر شما