به گزارش خبرگزاری شبستان به نقل از «dailyexpress»، مدارس کره جنوبی در تامین نیازهای غذایی دانشآموزان و دانشجویان با پیشینه مهاجرتی بهویژه کسانی که به دلایل مذهبی نیازمند وعدههای غذایی «حلال» هستند با چالشهای فزایندهای روبرو هستند.
نتیجه تحقیقات اخیر نشان میدهدکه موانع زبانی و درک محدود فرهنگی باعث شده است برخی دانشآموزان به دلیل ناتوانی در توضیح نیازهای غذایی خود، تنها به خوردن برنج اکتفا کنند یا از صرف ناهار صرفنظر نمایند.
پژوهشگران اظهار داشتند که متخصصان تغذیه مدارس نیز به دلیل حمایتهای محدود، حجم کاری بالا و نگرانیهای مربوط به بهداشت و عملیات آشپزخانه در تهیه غذاهای جایگزین با دشواریهایی مواجهاند.
در حالی که برخی دانشآموزان کرهای، تدارک غذاهای ویژه را نوعی تبعیض تلقی میکنند؛ مدارس دیگر از افزایش درک متقابل از طریق ارتباط مستمر و اصلاح منوی غذایی خبر میدهند.
بر همین اساس پژوهشگران از مقامات آموزشی خواستهاند تا دستورالعملهای استانداردی را تدوین کنند که نیازهای غذایی مذهبی و فرهنگی را پوشش دهد، گزینههای غذایی متنوع و متناسب با فرهنگهای گوناگون را گسترش دهد و ارتباط با خانوادهها را از طریق ارائه خدمات پشتیبانی چندزبانه تقویت کند.
این در حالی است که بسیاری از دانشجویان و دانشآموزان مسلمان که در کره جنوبی تحصیل میکنند، یافتن غذای حلال را یکی از بزرگترین چالشهای خود میدانند.
بر اساس دادههای «موسسه اقتصادی کره» جمعیت مسلمانان کره در سال ۲۰۲۱ حدود ۱۵۰ هزار نفر برآورد شده است که شامل ۴۵ هزار شهروند کرهای و ۱۰۵ هزار تبعه خارجی بوده است.
از آنجا که سئول به مقصدی مورد توجه برای دانشجویان خارجی تبدیل شده است ،بهطوری که شمار دانشجویان بینالمللی ثبتنامشده در دورههای تحصیلی این کشور بین سالهای ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۱ رشدی ۲۰ درصدی داشته است، جمعیت دانشجویان مسلمان نیز افزایش یافته و در نتیجه نیاز به توسعه فرهنگ ارائه غذاهای حلال نیز بیشتر احساس میشود.
اگرچه در کره جنوبی مکانهایی مانند «خیابان اسلام» وجود دارد که تامین کننده غذای حلال برای بسیاری از مسلمانان ساکن کرده به ویژه دانشجویان و دانشآموزان است، اما عواملی مانند دشواری رفتوآمد به آنجا و محدود بودن تعداد فروشگاهها، تجربه واقعی حسوحال فرهنگ اسلامی در این خیابان را دشوار میسازد.
دانشجویان مسلمان میگویند که کاش گزینههای حلال بیشتری در نزدیکی دانشگاهها وجود داشت یا اینکه حداقل گزینههای غذای حلال در سلفسرویسهای دانشگاه اضافه میشد.
آنچه برای دانشآموزان و دانشجویان مسلمان اهمیت دارد، دسترسی آسان به غذای حلال است تا بتوانند در میان مشغلهها و چالشهای فشرده زندگی دانشجویی، وعده غذایی مناسبی داشته باشند.
آنها میگویند که وجود فروشگاهها و رستورانهای حلال بیشتر در سطح سئول بهویژه در نزدیکی پردیسهای دانشگاهی، بسیار مفید خواهد بود؛ چرا که به دانشجویان و دانشآموزان مسلمان امکان میدهد با آسودگی خاطر و شرایطی مساعد به تحصیل خود در کره ادامه دهند.
نظر شما