خبرگزاری شبستان//خراسان جنوبی
انار معجزه بسته‌بندی مواد غذایی در طبیعت است؛ یک بسته دربسته از دانه‌های رنگی، از قرمز یاقوتی تا سفید مرواریدی و پرآب که کنار هم با لایه محافظ سفیدی نشسته‌اند.
می‌گویند قدمت این میوه به چهار هزار سال قبل برمی‌گردد؛ میوه‌ای که سوغات ایرانی‌ها بوده و از اینجا، به هند و سپس به آفریقای شمالی، چین، اروپا و آمریکا رفته؛ و صد البته این را نیز می‌گویند که در ایران بیش از 740 نوع انار وجود دارد اما «شهسوار دانه قرمز، میخوش، شیرین ساوه، آلک ساوه، ملس اصفهانی دانه قرمز، شیشه کپ خراسان و قجاق قم» از انواع معروف انار ایرانی‌اند.
در سوره الرحمن قرآن کریم- آنجا که وصف بهشت و میوه‌های بهشتی آمده- از انار هم نام برده‌اند؛ یک میوه خوش‌آب و رنگ شفابخش که انگار، هر دانه‌اش دوای دردی است.
شاید به همین خاطر بعضی‌ها اعتقاد داشتند که در میان دانه‌های انار، حتما یک دانه بهشتی است و اگر روز جمعه یک انار کامل را طوری بخورند که حتی یک دانه‌اش هم زمین نیفتد، آن دانه از بهشت‌آمده را خورده‌اند. واژه‌های انار، هنار و نار، از القاب پارسی است.
فردوس در جایگاه هفتم تولید انار در کشور
شهرستان فردوس با سطح زیر کشت 2 هزار و 50 هکتار انار در جایگاه نخست تولید این محصول در خراسان جنوبی و جایگاه هفتم کشور قرار دارد.
بیش از 92 درصد از باغات انار فردوس متعلق به رقم تجاری شیشه کپ است که این نوع انار خاصیت ماندگاری عالی، طعم شیرین، بازار پسندی مطلوب و کیفیت بالایی دارد.
ارقام دیگر انار این شهرستان شامل ملس، انار قند پوست سفید، پوست سیاه، شهسوار و انار باغی شلغمی است که تنها 8 درصد انار تولیدی شهرستان فردوس متعلق به این ارقام است.
انار فردوس به جای 6/16 درصد قند،2 درصد بیشتر؛ یعنی 6/18 درصد قند مفید دارد .مواد "فنولیک" این انار هم آن‌قدر هست که بتواند مسمومیت کبد را درمان کند اما شاید مهم‌تر از همه اینها، قابلیت ماندگاری آن است؛ انار فردوس را تا 3 ماه می‌شود سالم نگه داشت.
برداشت 15 هزار تن انار از باغات فردوس
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان فردوس در گفتگو با خبرنگار شبستان در بیرجند، گفت: پیش‌بینی می‌شود در سال جاری 15 هزار تن انار از سطح باغات این شهرستان برداشت شود.
عباسعلی غلامی تاکید کرد: سرمای شدید 29 اسفند 90 و اوایل فروردین ماه سال جاری سبب سرمازدگی باغات انار شهرستان فردوس در مناطق "سرند، باغستان و برون" شد که این مسئله کاهش 50 درصدی برداشت انار نسبت به سال گذشته را در پی دارد.
وی متذکر شد: به سبب استفاده از روش‌های مبارزه بیولوژیک و تلفیقی در ارتباط با کنترل آفت کرم گلوگاه انار در باغات، انار تولیدی شهرستان فردوس در سال جاری از کیفیت بالایی برخوردار و درصد خسارت کمتر از 10 درصد است.
مدیر جهاد کشاورزی فردوس اذعان داشت: به منظور جلوگیری از آفتاب سوختگی، باغداران شهرستان از هرس فرم مناسب و پوشش میوه با کاغذ استفاده کرده و به توصیه‌های فنی کارشناسان در این ارتباط عمل کرده‌اند.
وی با اشاره به اینکه سه هزار خانوار در شهرستان فردوس در زمینه تولید انار فعالیت دارند، یادآور شد: بعد از سرمازدگی، بحث آفتاب سوختگی درختان انار بیشترین آسیب و ضرر را به کشاورزان زده است.
غلامی گفت: انار امسال به دلیل شرایط آب و هوایی تابستان کیفیت بهتری نسبت به سال های قبل دارد.
ارسال انار فردوس از طریق پست به سراسر کشور
وی از فعالیت 3واحد "کنسانتره انار، کارخانه رب انار و واحد بسته بندی انار در این شهرستان خبر داد و گفت: سال گذشته 500 تن از انار این شهرستان از طریق پست با همکاری سازمان تعاون روستایی به سراسر کشور بالاخص سیستان و بلوچستان ارسال شد.
مدیر جهاد کشاورزی فردوس اظهارامیدواری کرد: با توجه به استقبال مردم در سال گذشته، امسال نیز ارسال انار این شهرستان از طریق پست به سراسر کشور در دستور کار قرار دارد.
خرید توافقی انار در فردوس آغاز شد
غلامی با اشاره به اینکه خرید توافقی انار در فردوس آغاز شده است، افزود: تشکل های غیردولتی و تعاونی های فراگیر، محصول انار باغ داران فردوس را توافقی می خرند.
وی با تاکید براینکه سال گذشته 100 میلیون تومان برای خرید توافقی انار اختصاص یافته بود، ادامه داد: در سال 91 با اختصاص 10 میلیارد ریال اعتبار از محل سرمایه در گردش صندوق حمایت از توسعه کشاورزی استان، خرید توافقی انار با قیمت مناسب برای جلوگیری از ورود دلالان به این حوزه توسط تشکل های غیر دولتی و تعاونی های فراگیر در شهرستان آغاز شد.
وی با بیان این که تخصیص این تسهیلات با نرخ 14 درصد است، افزود: با خرید توافقی انار، قدرت خرید محصول از باغ داران توسط تشکل ها و تعاونی های فراگیر افزایش یافت و رقابت بین خریداران تشدید شد که تا حدودی دست واسطه ها و دلالان کوتاه می شود.
پیش بینی برداشت 60 هزار تن انار در خراسان جنوبی
غلامرضا هادربادی، رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی نیز گفت: بینی می شود امسال 60 هزار تن انار از 4270 هکتار باغ انار در سطح استان در صورت وجود شرایط مناسب اقلیمی و عدم سرمازدگی برداشت شود.
وی با اشاره به اینکه انار از جمله محصولاتی است که سازگاری کامل با شرایط آب و هوایی استان را دارد، افزود: مهمترین رقم انار استان انار شیشه کپ است که یکی از بهترین ارقام صادراتی کشور محسوب می شود.
رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی ادامه داد: این رقم خاصیت انبار داری زیاد دارد و نسبت به سایر ارقام ترکیدگی کمتری داشته و به کرم گلوگاه مقاومتر است.
وی یکی دیگر از مشکلات این میوه را گسترش دانه سفیدی انار عنوان کرد و گفت: با توجه به شرایط اقلیمی استان در برخی سال ها درختان انار از سرمای زمستانه آسیب می بینند.
هادربادی افزود: خسارت کرم گلوگاه، شور شدن منابع آبی استان، خشکسالی و تبعات آن از جمله چالش های موجود در تولید انار استان است.
صادرات 112 تن انار خراسان جنوبی به کشورهای ژاپن، فرانسه و کشورهای حاشیه خلیج فارس
وی ادامه داد: در سال 89 مقدار صادرات به کشور کره جنوبی 112 تن بوده و انار استان به سایر کشورها از جمله ژاپن، آلمان، فرانسه و کشورهای حاشیه خلیج فارس نیز صادر می شود.
دکتر هادربادی گفت: شهرستان فردوس بیشترین تولید انار را دارد و ارقام انار شیرین در شهریور برداشت می شوند لیکن سایر ارقام از نیمه مهر تا اواخر آبان برداشت می شود.
وی یادآور شد: حدود 20 رقم انار در استان وجود دارد که تعدادی از مهم ترین آنها شامل شیشه کپ، زاغ یزدی، شیرین پوست سفید، شیرین پوست قرمز، ملس یزدی و ... است.
برخی از 50 خاصیت انار
انار منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها، پتاسیم و ویتامین C است. پژوهشگران آکادمی علوم امریکا دریافته اند که مصرف آب انار از ابتلاء بـه سرطان پروستات جلوگیری میکند.
خوردن دانه های انار به مراتب بهتر از نوشیدن آب اناراست. انار میوه ای است که به آن خون ساز می گویند و به همین علت بهترین موقع برای مصرف آن صبح و قبل از صبحانه است. انار مقوی قلب، مفرح، دفع کننده چربی، رفع کننده سموم اغلب عفونت های داخلی، دافع حرارت می باشد و خوردن انار با پرده های سفید آن شکم را دباغی می کند.
رب انار، برگ انار در ضعف معده، کمی اشتها، تهوع، ضعف عمومی، تصفیه خون، خاصه در دختران جوان و در رفع میگرن بسیار مفید است.
دانه های میوه جنگلی انار که به (نار دان) شهرت دارد در معالجه اسهال بسیار موثر است. آب انار شیرین باشکر ونشاسته برای درد سینه و سرفه توصیه می شود . رب انار نیز برای رفع خماری موثر است.
پایان پیام/
نظر شما