کرمانشاه از استانهای تاریخی ایران است که از سوغات این شهر کاک، نان برنجی، نان خرمایی و روغن حیوانی که زبانزد است را می توان نام برد.
نان برنجی از شیرینی های قدیمی این شهر است که سابقه پخت آن به عصر قاجار می رسد.
دو نوع نان برنجی در این شهر تهیه می شود یکی زعفرانی و دیگری ساده.
برای پخت این شیرینی معروف و خوشمزه از آرد برنج، تخم مرغ، شکر، روغن، هل ،گلاب و تخم خرفه استفاده می کنند. برخی به جای روغن معمولی از روغن کرمانشاهی استفاده کرده که عطر و طعم نان برنجی را متفاوت و ارزش غذایی آن را بسیاربالا می برد.
در یزد و قزوین نیز نان برنجی را درست می کنند اما طعم شیرینی هر منطقه متفاوت است
نظر شما