به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری شبستان، کشورمان در سال های اخیر در زمینه تولید گندم به جایی رسیده است که با سال جاری چهارمین سال خودکفایی تولید گندم را پشت سر می گذاریم و بنا به گفته مسئولان طی 40 سال اخیر به رشد سه برابری در تولید گندم رسیده ایم.
گزارش ها از میزان تولیدات کشور در حوزه گندم حاکی از آن است که مجموع سطوح زراعی قبل از انقلاب ۹ میلیون هکتار بوده، درحالیکه هم اکنون این سطوح به ۱۱.۷ میلیون هکتار رسیده است. براین اساس یک مقدار از سطوح را به کشت محصولات از جمله گندم اختصاص می‌دادند و مجددا پس از یک تا دو سال تنفس به زمین، محصول دیگری در آن کشت می‌کردند، به همین دلیل سطوح کشت گندم و عملکرد بسیار پایین بوده است. در سال‌های قبل از انقلاب اکثر کشاورزان از بذور مصرفی استفاده می‌کردند، در حالیکه هم اکنون میزان تولید بذر نسبت به سال ۵۷ بیش از ۲۰ برابر رشد کرده است.
در سال‌های قبل از انقلاب بخش کشاورزی به دلیل آنکه دولت‌ها تنها مصرف کننده بودند، مورد توجه قرار نمی‌گرفت این درحالی است که پس از پیروزی انقلاب اسلامی، دست اندرکاران به ویژه رهبر انقلاب توجه جدی به بخش کشاورزی به منظور رفع بیکاری روستاییان و بی نیازی به کشورهای بیگانه داشتند. تمامی این عوامل منجر به رشد محصولات کشاورزی و بی نیازی از واردات بسیاری از محصولات همچون گندم شد، چرا که تمام کشاورزانی که به عنوان کارگر در شهر‌ها کار می‌کردند پس از پیروزی انقلاب به سبب حمایت حاکمیت و ایجاد درمانگاه، مدرسه، آب، برق، گاز و غیره در روستاها، مجددا به روستاها بازگشتند و به امر کشاورزی مشغول شدند.
«علیقلی ایمانی»، نایب رئیس بنیاد توانمندسازی گندمکاران درباره میزان تولیدات کشور در این حوزه به باشگاه خبرنگاران جوان گفته بود: «درآمد ناخالص ملی در بخش کشاورزی در سال‌های ۵۶ و ۵۷ حدود ۹ درصد بود، در حالیکه هم اکنون علی رغم رشد ۳ برابری جمعیت به بیش از ۱۵ درصد رسیده است. هم اکنون تولید گندم به رقمی بالغ بر ۱۳ میلیون تن رسیده است و با وجود این کشور به طور کامل از واردات این محصول بی نیاز است. باتوجه به آنکه سطح زیر کشت گندم در سال زراعی ۹۷-۹۸ همانند مدت مشابه سال قبل است، پیش‌بینی می‌شود که برای چهارمین سال متوالی در تولید گندم خودکفا شویم.»
ایمانی با اشاره به اینکه هم اکنون تمامی ارقام گندم از استاندارد‌های بین المللی برخوردار است، افزود: «در شرایط فعلی، ارقام گندم از استاندارد بین المللی لازم از نظر کیفیت، گلوتن، رنگ و مسائل خبازی برخوردار است به طوریکه گندم دوروم مازاد بر نیاز کشور به ایتالیا مهد پاستای دنیا صادر می‌شود.»
این در حالی است که وزارت جهاد کشاورزی نیز به نقل از «اسماعیل اسفندیاری پور»، مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی نوشته است: «برای سال زراعی جاری تولید ۱۳.۵ تا ۱۴ میلیون تن گندم پیش بینی شده که علاوه بر تامین نیازهای داخلی، برای ذخیره استراتژیک هم خواهد بود این در حالی است که در سال زراعی 97 ، 11 میلیون تن گندم تولید شده است.»
مجری طرح گندم افزوده است: «برنامه کشت و تولید گندم در سال زراعی جاری به استان های کشور ابلاع شده و با مجموعه اقدامات فنی که انجام داده ایم به دنبال افزایش عملکرد تولید از طریق بهره وری هستیم. آخرین آمارها از استان های کشور نشان می دهد تا ۲۸ آذر ماه امسال از 2 میلیون هکتار برنامه کشت گندم آبی، یک میلیون و ۸۵۰ هزار هکتار اراضی زیر کشت رفته و امیدواریم با تکمیل و دریافت آمار نهایی برنامه دو میلیون هکتار محقق شود. سطح زیر کشت گندم دیم تا همین تاریخ سه میلیون و ۸۵۰ هزار هکتار است که این سطح زیر کشت ۵۰ هزار هکتار بیش از برنامه تولید است.»
با توجه به این حجم در تولید گندم محصولات جانبی آن نیز از تولید بالایی برخوردار شده اند تا جایی که «حسین یزدجردی»، رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران خبر داده است که «ظرفیت آرد کشور در سال‌های قبل از انقلاب تنها ۴.۵ میلیون تن بود و این در حالی است که اکنون ظرفیت آرد در کشور ۲۵ میلیون تن است. در سال‌های قبل از انقلاب بخش اعظم آرد کشور در آسیاب سنگی تولید می‌شد که به دلیل غیربهداشتی بودن برخی آسیاب‌ها به کمک وزارت بهداشت آنها جمع شدند و به کارخانه‌های آرد غلتکی تبدیل شدند.»
باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از وی نوشته است: «هم اکنون ۱۱ میلیون آرد در کشور مصرف شده و مابقی به بازار‌های صادراتی صادر می‌شود که می‌توان این امر را از جمله دستاورد‌های مهم در این حوزه بعد از انقلاب مطرح کرد. اگر چه در ابتدا تکنولوژی و ماشین‌آلات کارخانه‌های آرد را وارد کردیم، اما اکنون در شرایط مساعدی قرار داریم و جزو ۱۰ کشور اول دنیا هستیم به طوری که علاوه بر تأمین ماشین‌آلات آرد مورد نیاز در داخل، صادرکننده این ماشین‌ها به کشورهای ترکمنستان، آذربایجان و روسیه هستیم.»
وی با اشاره به اینکه سال گذشته ۵۰۰ هزار تن آرد به کشور عراق صادر شد، گفته است: «سالانه ۱.۷ میلیون تن آرد به کشور عراق وارد می‌شود. سال گذشته توانستیم ۵۰۰ هزار تن از این بازار را به‌دست آوریم که متأسفانه در ماه‌های اخیر به دلیل مشکلات گمرکی سهم ما از این بازار بسیار محدود شده است و متأسفانه رقبا همچون ترکیه، روسیه و ازبکستان سهم بازار ایران را گرفته‌اند.»
گفتنی است: سطح زیر کشت گندم در دنیا بیش از 250 میلیون هکتار است و تولید کل آن در جهان بیش از 500 میلیون تن گزارش شده. متوسط عملکرد آن در جهان در هر هکتار بیشتر از 2000 کیلوگرم است. کشورهای عمده تولید کننده گندم جهان دانمارک، هلند، فرانسه، بلژیک و آلمان و کشورهای عمده صادرکننده آن دانمارک، هلند، فرانسه، بلژیک، آمریکا، استرالیا، کانادا، آرژانتین و عربستان هستند. متوسط مصرف سرانه گندم در جهان 130 کیلوگرم و در ایران 220 کیلوگرم است. سطح زیر کشت این گیاه در ایران تقریباً 6.5 میلیون هکتار است که 4.2 میلیون هکتار آن با کشت دیم و 2.3 میلیون هکتار آن با کشت آبی عمل می آید./
نظر شما