نظر حوزه سلامت استادیار اپیدمیولوژی دانشگاه آیوا

به گزارش خبرگزاری شبستان، محققان دانشگاه آیوا می‌گویند رابطه مستقیمی میان خوردن غذای سرخ کردنی و مرگ زودرس افراد وجود دارد. تحقیق و ردیابی 197 هزار پرونده پزشکی زنان 50 تا 79 سال در طول 20 سال این امر را برای محققان ثابت کرده است.

بر این اساس کسانی که روزانه غذای سرخ کردنی (به خصوص ماهی سرخ کرده) خورند 8 درصد بیشتر از سایر افراد به مرگ زودرس دچار شدند.

دکتر وی بائو استادیار اپیدمیولوژی این دانشگاه می گوید هنوز اطلاعات محدودی برای تعیین میزان اثرات منفی غذاهای سرخ کردنی وجود دارد ولی به طور کلی ما دریافتیم که غذاهای سرخ کردنی با مرگ زودرس ارتباط مستقیم دارند.

به گفته این استاد دانشگاه داده‌های به دست آمده از حدود 107هزار زن بین 50 تا 79 سال نشان می دهد عادات غذایی غلط موجب پیری زودرس و در نهایت مرگ می شود.

به گفته محققان سبک غذایی سالم بهترین راه برای جلوگیری از پیری و بیماری های مهلکی مثل سرطان است.

منبع: تایم