عزیز عسگر اوغلو، رئیس اتحادیه نانوایان شهرستان ارومیه در گفتگو با خبرنگار شبستان با بیان اینکه هیچگونه افزایش قیمتی در نرخ نان وجود ندارد، گفت: شرکت غله باید با عاملان نوکشی گندم و سبوس بالا برخورد کند، چراکه این دو عامل سبب کاهش کیفیت نان و نارضایتی مردم شده است.
وی با اشاره به دلیل کیفیت پایین نان ادامه داد: برخی کارخانه ها، سهیمیه دریافتی گندم را که از دولت دارند را نوکشی کرده و پسماند آن را به نانوایان تحویل می دهند که دولت باید جواب دندان شکنی به این افراد بدهند.
عسگر اوغلو تصریح کرد: هنگام نوکشی نیز پروتئین موجود در گندم از بین رفته و سرانجام آرد خالی و ساده باقی می ماند.
وی افزود: از طرفی، کارخانه ها باید مقدار 12 ازسبوس را به نانوایان تحویل دهند، اما با تحویل مقدار 15 یا 16 سبب کاهش کیفیت می شوند.
رئیس اتحادیه نانوایان ارومیه با اظهار ناراحتی خاطرنشان کرد: شرکت غله با این مورد نیز باید برخورد کرده و از اتفاق چنین رخدادهایی جلوگیری کند چراکه دو عامل نوکشی و سبوس بالا، مسبب اصلی کیفیت پایین نان بوده و باید مورد توجه قرار گیرد.
نظر شما