به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان از اصفهان، دکتر نغمه افتکاری رئیس مرکز بهداشت و درمان شهر بافران در حاشیه چهارمین جشنواره غذاهای سالم و سنتی گفت: چهارمین جشنواره غذاهای سالم و سنتی با بیش از 20 نوع غذا و نوشیدنی سالم بدون چربی و نمک توسط 10 نفر از خواهران به نمایش گذاشته شد.
وی هدف از برگزاری جشنواره را ترویج فرهنگ استفاده از غذاهای سالم، سنتی دانست و افزود: در جامعه امروزی با بروز بیماری هایی که ناشی از غذاهای ناسالم پدید می آید می توان با برگزاری این جشنواره ها مردم را به سمت استفاده از غذاهای سالم و به سبک سنتی که در ادوار گذشته استفاده شده سوق داد.
دکتر افتکاری تهیه راحت و آسان غذاهای سنتی از یک جهت و طبخ غذای بخارپز و آب پز را بهترین تغذیه سالم عنوان کرد .
وی در خصوص علل و عوامل بروز بیماری‌های قلبی عروقی به تغذیه ناصحیح اشاره کرد و افزود: استفاده بی‌رویه از نمک و روغن در بروز بیماری‌های قلبی عروقی موثر است.
رئیس مرکز بهداشت و درمان بافران اضافه کرد: قلیه ماهی، میرزا قاسمی، دوی ماج، رولت گوشت، ته چین قالبی، پلوارزن، سوپ جو، گداخته، دوغ محلی، آبگوشت کله گنجشکی، کشک بادمجان، حلوای خرما و جوانه گندم، کوفته برنجی، سوپ قارچ، ژله انار، ماش پلو از جمله غذاهایی که در این جشنواره توسط 10 نفر از بانوان بافرانی برای حاضرین به نمایش گذاشته شد.
وی تصریح کرد: در این جشنواره با رای هیئت داوران و کارشناسان سلامت، خانم اعظم پوربافرانی با امتیاز بیشتر به عنوان نفر برتر و به سایر بانوان شرکت کننده هدیه های ارزنده‌ای اهدا شد.
افتکاری در پایان یادآوری کرد: با ترویج تغذیه سالم همراه با کاهش مصرف نمک و روغن و نیز کاهش هزینه ها و ارتقای فرهنگ غذاهای بومی و سنتی در نسل جوان، امیدواریم برگزاری برنامه‌های این چنینی بتواند در شیوه صحیح تغذیه و فرهنگ استفاده از غذاهای سالم مفید باشد.
نظر شما