به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان از کرمانشاه، مجتبی نیک کردار رئیس کارگروه گردشگری استان کرمانشاه در مراسم افتتاحیه جشنواره منطقه ای ««سفره ایرانی،فرهنگ گردشگری» که به میزبانی کرمانشاه برگزار شده است، اظهار کرد: با توجه به اینکه کشورمان دارای اقلیم های مختلفی است، بنابراین تفاوت غذایی در همه جای ایران وجود دارد.
وی ابراز کرد: در حال حاضر غذا علاوه بر اینکه نیاز انسان را به گرسنگی از بین می برد در بسیاری از کشورهای جهان به عنوان یک لذت و تفریح است و در کشوری مانند فرانسه افراد چندین ساعت از وقت خود را صرف غذا خوردن می کنند.
به گفته رئیس کارگروه گردشگری استان کرمانشاه، در جهان امروز غذا روزبه روز به عنوان یک ابزار تفریحی جای خود را در بین افراد جامعه باز کرده و گردشگری غذا به عنوان یک رشته مستقل مورد اهمیت است.
نیک کردار خاطرنشان کرد: باید با فرهنگ سازی لازم استفاده از غذاهای سنتی را به داخل رستوران ها سوق دهیم و علاوه بر این غذا و نوع آن می تواند تأثیر مهمی بر روح و روان افراد داشته باشد و در فرهنگ ما نیز آداب غذا خوردن به خوبی رعایت می شود.
این مقام مسئول با بیان اینکه در حال حاضر گیاه خواری در بین افراد رواج پیدا کرده است، افزود: در فرهنگ ما به لقمه حلال اهمیت داده می شود و آشپزی ایرانی جزو سه مکتب برتر دنیاست.
وی اضافه کرد: آشپزی ایرانیان پس از کشور چین و روم دارای جایگاه سوم جهان است و در بسیاری از موارد آشپزی کشورهایی مانند هند، عرب و ترک از آشپزی ایرانی متأثر بوده است.
رئیس کارگروه گردشگری استان کرمانشاه با اشاره به سابقه درخشان ایرانیان در آشپزی و تنوع غذایی، گفت: تمام منطقه خاورمیانه به نوعی از فرهنگ آشپزی ایران تأثیر یافته است.
نیک کردار عنوان کرد: سرمایه گذاری روی گردشگری غذا می تواند در استان ما بسیار توفیقات بسیاری را داشته باشد چرا که گردشگری غذا به عنوان صنعتی بدون دود می تواند نقش مهمی نیز در ایجاد اشتغال و رونق اقتصادی داشته باشد.
به گفته این مقام مسئول، برگزاری چنین جشنواره هایی می تواند به گسترش فرهنگ گردشگری غذا کمک شایانی داشته باشد و در راستای جذب توریست نیز تأثیرگذار باشد.
نظر شما