به گزارش خبرگزاری شبستان از گرگان و به نقل از روابط عمومی و امور فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گلستان، ابراهیم کریمی، مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گلستان گفت: سمنو در صدر اسلام وارد ایران شده است و به مرور زمان به شکل امروزی تکامل یافته است.
وی ادامه داد: سمنو در واقع نوعی حلوای شیرین محسوب می شود که شیرینی آن فقط از جوانه گندم بدست می آید و پخت این حلوا در شهرستان گرگان و غالبا به منظور برآورد حاجات و هنگام پخت آن مراسمات مذهبی و خواندن ادعیه صورت می گیرد.
کریمی افزود: علاوه بر جایگاه فرهنگی و غذایی سمنو این حلوا در طب سنتی ایرانیان به دلیل خواص آن جایگاه ویژه ای داشته و همچنین پخت سمنو به دلیل نماد زایش و باروری گیاهان در فصل بهار جزئی جدایی ناپذیر سفره هفت سین در بین تمامی ایرانیان محسوب می شود.
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گلستان در پایان گفت: با تلاش و پیگیری های صورت گرفته میراث فرهنگی ناملموس(میراث معنوی) با عنوان سمنو پزان و آیین های وابسته به آن به شماره 1159 در 22 اسفندماه 1394 در فهرست آثار ملی کشور به ثبت رسید.
نظر شما