به گزارش خبرگزاری شبستان از اردبیل به نقل از روابط عمومی میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل، قادر تقی زاده، معاون گردشگری میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل در جلسه هماهنگی برگزاری جشنواره های ملی و منطقه ای غذا تحت عنوان جشنواره «سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری» گفت: تنوع غذایی اقلیم های مختلف با فرهنگ های گوناگون کشورمان و تبدیل آن به عنوان یکی از مهمترین جاذبه های گردشگری مناطق مختلف کشور در صورت احصاء و معرفی شایسته آن است.
وی با اشاره به اینکه غذاهای بومی و محلی و آداب و رسوم سنتی استان اردبیل در جشنواره منطقه ای «سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری» معرفی می شود، تصریح کرد: جشنواره «سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری» از 23 تیر تا 10 دی ماه سال جاری برگزار خواهد شد.
تقی زاده با بیان اینکه استان ها به هشت منطقه فرهنگی و اقلیمی برای برگزاری جشنواره منطقه ای غذا تقسیم بندی شده اند، اظهار داشت: در این تقسیم بندی، استان های زنجان، آذربایجان شرقی و غربی و اردبیل به عنوان استان های منطقه دو در نظر گرفته شده اند.
معاون گردشگری میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل با تاکید بر اینکه زمان و مکان برگزاری جشنواره منطقه دو، از 13 تا 15 مرداد ماه در شهر تبریز تعیین شده است، یادآور شد: مدت زمان اجرای هر جشنواره منطقه ای سه روز خواهد بود.
این مقام مسئول با اعلام این مطلب که به برگزاری این جشنواره در فضایی مناسب و گردشگرپذیر با همکاری بخش خصوصی و تشکیل کمیته علمی و اجرایی جشنواره ها با استفاده از متخصصان نخبه و برجسته تأکید شده است، افزود: در این جشنواره تمامی موضوعات و محورهای مربوط به غذا از جمله کتاب های چاپ شده در مورد غذاهای بومی و محلی استان، نحوه پخت غذا، آداب و رسوم سنتی، برنامه های آئینی غذا، سفره آرایی، انواع غذاهای سنتی و صنایع دستی مربوط به پذیرایی و حتی لباس های بومی و محلی معرفی خواهد شد.
تقی زاده با یادآوری این مطلب که کارگاه های علمی با موضوع گردشگری و خوراک ایرانی و ظرفیت های موجود در کنار این جشنواره برگزار می شود ، خاطر نشان کرد: در پایان جشنواره، استان و منطقه برتر از لحاظ بهترین غذا، آشپز و محل غرفه غذا، نحوه معرفی غذاهای بومی و محلی، سفره آرایی، آداب و رسوم سنتی و آئین های اجرایی غذا انتخاب شده و پس از آن برای رقابتی دیگر به جشنواره ملی راه می یابند.
نظر شما