به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان از سمنان؛ زهرا عبدالهی امروز(6 آبان) در همایش نمک با اعلام این مطلب گفت: این برنامه به عنوان یکی از موفق‌ترین برنامه‌های بخش سلامت در کشورو جهان است.
وی با بیان اینکه استفاده از نمک ناخالص عوارضی چون کم خونی، از بین رفتن قدرت تولید مثل، کوتاهی قد، نارسایی کلیه و شکل‌گیری جنین ناقص‌الخلقه در زنان باردار را به همراه دارد افزود: مصرف زیاد نمک یکی از مهمترین دلایل فشار خون بالا در کشور است.
مصرف نمک باید کمتر از پنج گرم باشد
عبدالهی فشار خون بالا را مهمترین علت بیماریهای قلبی عروقی عنوان کردوافزود: طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت مصرف نمک باید کمتر از پنج گرم (کمتر از یک قاشق چای‌خوری) باشد در حالی که در کشور ما متوسط مصرف نمک 12-10 گرم در روز است.
عبداللی با بیان اینکه تا سال 68 بیش از 68 درصد جمعیت ایران به بیماری گواتر مبتلا بودند، به برنامه‌های کشورمان برای کنترل این بیماری اشاره کردوگفت: در حال حاضر بیش از 90 درصد ایرانی‌ها از نمک یددار استفاده می‌کنند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی با اشاره به اینکه منابع غذایی حاوی ید بسیار محدود هستند اظهارداشت: مصرف نمک تصفیه یددار به منظور جلوگیری از عواقب وخیم و برگشت‌ناپذیر کمبود ید مانند گواتر، هیپوتیروئیدیسم، کرتینیسم، اختلال در تولید مثل، مرگ و میر دوران کودکی، سقط، مرده‌زایی، عقب افتادگی ذهنی و روانی، اختلالات حرکتی و ... ضروری است.
نیاز روزانه هر فرد به ید 150 میکروگرم است
وی نیاز روزانه هر فرد به ید را 150 میکروگرم ذکر کردوافزود: چنانچه این مقدار ید به طور روزانه تامین شود، فرد دچار کمبود ید و عوارض ناشی از آن نخواهد شد.
عبدالهی با بیان اینکه کشورمان با اجرای برنامه جامع پیشگیری از اختلالات ناشی از کمبود ید در ایران به عنوان کشوری خالی از از بیماریهای ناشی از کمبود ید مطرح و از سوی سازمان بهداشت جهانی به عنوان الگوی جهانی در کنترل این بیماری معرفی شد ادامه داد:در حال حاضر تعداد مبتلایان به گواتر در ایران به کمتر از 6.5درصد رسیده است.
به گفته مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی کاهش چشمگیر مبتلایان در ایران نتیجه پوشش 98درصدی نمک‌یدار در ایران،اقدامات و اجرای برنامه جامع کنترل بیماریهای ناشی از کمبود ید و...است.
عبدالهی از وجود غیر استاندارد و تقلبی بودن یک سوم نمک‌های موجود در بازار خبردادوافزود: این مقداراز نمک‌های تقلبی وغیر استاندارد یک تهدید جدی محسوب شده که باید به طور جدی با آن مبارزه کرد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در مورد ناخالصی‌های نمک افزود: ناخالصی‌های نامحلول نمک را میتوان شامل شن، خاک، بقایای موجودات زنده و مواد آلوده‌کننده که جهت استخراج نمک از معادن استفاده می‌شود نام برد.
وی ادامه داد: مصرف مستمر این میزان ناخالصی در نمک‌های غیر تصفیه، مشکلات و بیماریهای جسمی را به همراه دارد.
سرانه مصرف نمک در کشوردو تا سه برابر متوسط جهانی است
رئیس دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان نیز در این همایش با اشاره به بالا بودن سرانه مصرف نمک در کشور و استان سمنان افزود: در حالی که سرانه استاندارد مصرف نمک برای هر فرد در روز حدود پنج گرم است؛ این میزان در کشور و استان سمنان حدود 10 تا 15 گرم، یعنی دو تا سه برابر متوسط جهانی است.
مهدی شادنوش نسبت به مصرف بالای نمک هشدار دادوافزود: بیماری قلبی وعروقی و فشار خون شایع ترین بیماریهای است که با استفاده بیش از حد نمک بوجود می آیند.
شادنوش تصریح کرد:همان طور که مصرف به اندازه نمک در بدن سلامت را تضمين می کند و باعث بهبود عملکرد اعصاب و عضلات، تنظيم فشار خون، تعادل مايعات و الکتروليت های بدن می شود، افزايش اين ماده در بدن هم سبب ساز بيماری های مختلفی از جمله فشار خون، بيماری های قلبی و عروقی و سرطان معده می شود.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان وجود ید برای ساخته شدن هورمون‌های تیروئید که وظایف مهمی در بدن انسان به عهده دارند را ضروری برشمردواضافه کرد: کودکانی که از کمبود ید رنج می‌برند از ضریب هوشی کمتری برخوردارند.
فرهنگ‌سازی در کاهش استفاده از نمک از سوی مردم و توليدکنندگان موادغذايی ضرورت دارد
وی بر ضرورت فرهنگ‌سازی در کاهش استفاده از نمک از سوی مردم و توليدکنندگان موادغذايی تأکيد کرد وافزود: بهترین راه پیشگیری از اختلالات ناشی از کمبود ید و عقب‌ماندگی ذهنی کودکان، مصرف به اندازه نمک یددار تصفیه‌شده است.
وی با بیان اینکه نورخورشید ورطوبت باعث از بین رفتن ید در نمک می شوند اضافه کرد: باید برای نگهداری نمک از ظروف سفالی، چوبی، شیشه ای ویا پلاستیکی با درب های محکم استفاده کرد.
همایش کشوری تولیدکندگان نمک ید دار توسط دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی استان سمنان و دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و با همکاری سازمان غذا و دارو و مرکز سلامت محیط و کار وزارت متبوع در سمنان برگزار شد.
در این همایش علاوه برمسئولان ، کارشناسان مسئول تغذیه و نظارت بر مواد خوراکی، آشامیدنی و بهداشتی دانشگاه های علوم پزشکی سراسر کشور تولید کنندگان نمک یددار تصفیه حضور داشتند.
بررسی وضعیت تولید نمک ید دار در کشور و نحوه نظارت بر آن، بررسی روند شیوع اختلالات ناشی از کمبود ید در کشور و بررسی وضعیت نظارت در توزیع و عرضه نمک ید دار در کشور مهمترین اهداف برگزاری همایش بود.
نظر شما