به گزارش خبرنگار خبرگزاري شبستان از ساري، علي اصغر محمودی، رئیس اتحادیه خبازان شهرستان ساری امروز(19آبان) در حاشيه ديدار با نماينده ولي فقيه در مازندران در جمع خبرنگاران، پيرامون عدم کیفیت مطلوب نان در خبازی های مرکز استان اظهار كرد: پخت نان مطلوب به آرد خوب و با کیفیت بستگي دارد و همچنين اينكه امنيت شغلي نانوايان و كارگران نانوايي و برقراري بيمه و كاهش حامل هاي انرژي نيز ارتباط مستقيم با كيفيت نان دارد.
وي با بيان اينكه اتحاديه خبازان ساري با افزايش نرخ نان موافق نيست، گفت: مي طلبد براي حفظ نرخ نان در سطح پائين، از سوي مسئولين نرخ حامل هاي انرژي و اجرت كارگر و حق بيمه مورد توجه باشد.
محمودی، بر لزوم تعامل اداره غله با اتحاديه خبازان در مركز استان جهت تولید و عرضه نان با کیفیت و مطلوب تاكيد كرد و افزود: برای این منظور باید از تمام ظرفیت‌های موجود استفاده کرد.
وي با اشاره به اينكه هر ماه 101 هزار كيسه آرد براي پخت نان در 700نانوايي ساري استفاده مي شود، گفت: بسياري از نانوايي هاي مركز استان به جهت سهميه بندي سوخت و آرد با مشكل مواجه هستند.
محمودي با بيان اينكه سرانه آرد ساری نسبت به تعداد جمعیت پایین اما در شهرستان های دیگر نسبت به تعداد جمعیت بالاست، خاطرنشان شد: واحدهاي خبازي در مركز مازندران نيازمند دريافت يارانه مصرف انرژي هستند.
حامد قنبری، عضو هیئت رئیسه اتحادیه خبازان ساری نيز با اشاره به اينكه وزن چانه نان بربري بايد 500 گرم باشد، اظهار كرد: طی بازرسی های بعمل آمده اکثر نانوایی ها بدلیل عدم تعیین نرخ نان و به صرفه نبودن نرخ حامل هاي انرژي از وزن نان كم مي كنند و وزن چانه را 400يا 360گرم مي گيرند.
وي افزود: با بررسی های انجام شده در واحدهای نانوایی سوخت گران، قیمت بالای آب، برق و گاز، افزایش قیمت خمیر مایع، بیمه کارگران و نمک موجب ایجاد تخلف خبازان می شود.
قنبري با بیان اینکه بازرسین اداره غله و صنعت، معدن و تجارت نباید به واحدهای خبازی سخت بگیرند، گفت: با همکاری و تعامل بین خبازان و بازرسین می توان کیفیت نان بالا برد.
پايان پيام/
نظر شما