دکتر رسول دیناروند، رییس سازمان غذا و دارو در گفتگو با خبرنگار شبستان با اشاره به اینکه پالم یک روغن خوراکی مورد تأیید است، گفت: واردات این روغن به کشور مجاز و مصرف آن در صنایع غذایی و روغن سرخ کردنی با مجوز صورت می گیرد و مورد تأیید است.
وی افزود: نکته حایز اهمیت این است که مصرف این روغن به دلیل اسیدهای اشباع باید کاهش یابد.
وی با اشاره به اینکه اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس باید در برنامه غذایی مردم کاهش یابد، گفت: به طور کلی سرانه مصرف روغن های اسید چرب اشباع در کشور بالاست و باید کاهش یابد به طوری که سال گذشته سرانه مصرف مردم 10 کیلوگرم بوده که امسال به زیر هفت کیلوگرم می رسد.
دیناروند خاطرنشان کرد: مردم باید 30 درصد انرژی روزانه خود را از چربی ها کسب کنند، از طرفی چربی در انواع مواد غذایی وجود دارد که جمع آنها باید به 30 درصد انرژی آنها برسد.
وی تصریح کرد: هر فرد باید حدود 70 گرم مصرف سرانه چربی داشته باشد که میزان اسید چرب ترانس یک درصد و اسید اشباع 15 درصد آن را تشکیل می دهد.
وی توصیه کرد: مردم به جای استفاده از روغن های دارای اسید چرب ترانس و اسید اشباع بالا از روغن های زیتون، کنجد، ذرت، کانولا و غیره استفاده کنند.
پایان پیام/
نظر شما