شکوفه های بیدمشک نوید بخش بوی بهار در آذربایجان غربی هستند

به گزارش خبرگزاری شبستان از ارومیه، درخت بیدمشک نخستین درختی است که همزمان با فرارسیدن بهار در آذربایجان غربی شکوفه می دهد.

با برداشت این محصول کار عرق گیری آن نیز آغاز می شود که برای عرق گیری این محصول از دستگاهی به نام " نی قازان " استفاده می شود که شامل یک دیگ و یک کلاهک است که کلاهک آن به شکل مخروط ساخته شده و دارای یک محفظه آب سرد می باشد که به محض گرم شدن باید آب آن عوض شود.

در گذشته تمام بیدمشک چیده شده توسط این دستگاه عرق گیری می شد ولی در زمان حاضر تعداد زیادی از واحدهای تبدیلی نیز این محصول را خریداری و تبدیل می کنند.

بیدمشک به صورت درخچه هایی در کنار نهرها و در حاشیه باغ های این استان کاشته می شود که در زبان محلی" پیش پیشا" نام گرفته است.

بیدمشک گیاهی است از نژاد بید که اندازه آن از بید معمولی کوچکتر بوده و سنبله های آن با پرچم های زرد دارای اسانس معطرهستند که نشانگر زمان برداشت این محصول می‌باشد که هر ساله قبل و یا بعد از نوروز شکوفه می دهد.

بیدمشک علاوه بر رایحه مطبوع، دارای خواص درمانی زیادی است که اهالی این استان برای استفاده از خواص درمانی و پذیرایی از مهمانان عرق آن را در خانه ها نگهداری می کنند.

عرق بیدمشک دارای خواص درمانی زیادی از قبیل تنظیم ضربان قلب، مقوی قلب و معده، نشاط آور و تقویت کننده اعصاب است.

رفع کم خونی، ناراحتی های قلبی و عروقی، تسکین اعصاب و دردهای از دیگر خواص درمانی این محصول است.

غیر از خواص درمانی شکوفه های بیدمشک، پوست درخت و برگ های آن نیز خاصیت ضدانگلی داشته و جوشانده آن انگل ها و کرم های معده و روده را از بین می برد.

خوردن خالی و بدون شکر تاثیر چندانی بر افزایش فشار خون ندارد ولی شربت آن برای افرادی که دارای فشار خون بالا هستند توصیه نمی‌شود.

بیدمشک در صنایع دارویی و غذایی کاربردهای فراوانی دارد و از عصاره این گیاه در تهیه نقل که معروفترین سوغات ارومیه است استفاده می شود بطوریکه هم اکنون مراکز بسیاری در شهرستان ارومیه به کار تولید نقل بیدمشک اشتغال دارند.

عرق و نقل بیدمشک به دلیل کیفیت،عطر و طعم مطبوع مورد توجه مسافران و گردشگران نوروزی است که مشتریان زیادی دارد.

عرق بیدمشکی که در خانه ها فرآوری می شود نسبت به محصولات بازاری از غلظت، عطر و طعم بهتری برخوردار است و بنابراین خریداران محصولات خانگی را به محصولات بازار ترجیح می دهند.

آذربایجان غربی به دلیل تنوع آب و هوایی از نظر وجود گیاهان و پرورش انواع مختلف آن بخصوص گیاهان دارویی از جایگاه خاص و مهمی برخوردار است به طوری که این استان یکی از قطب های مهم رویش گیاهان دارویی در کشور محسوب می شود.

آذربایجان غربی با رشته کوه های سربه فلک کشیدها، رودخانه های پر آب، مراتع و جنگل های سرسبز،باغ های میوه و دشت ها، دامنه های پر از گل یکی از زیباترین و خوش آب و هواترین مناطق ایران به شمار می آید.

پایان پیام/