به گزارش سرویس دیگر رسانه های خبرگزاری شبستان و به نقل از مهر، سمانه عزیزی افزود: رب انار از تغلیظ آب انار جوشانده حاصل می‌شود و در صورت تهیه از انار مرغوب و فرایند بهداشتی، مصرف آن مفید است.
وی با بیان اینکه در طی تهیه رب انار، میزان ویتامین c موجود در انار کاهش می‌یابد، اظهار کرد: اما "پلی‌فنول‌ها" و "اسید الایژیک" انار در رب‌انار نیز محفوظ می‌ماند.
این کارشناس تغذیه تصریح کرد: "پلی‌فنول‌های" موجود در انار خواص آنتی‌اکسیدانی داشته و تاثیر زیادی بر کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن مثل سرطان و بیماری‌های قلبی دارد.
عزیزی ادامه داد: "اسید الایژیک" موجود در انار نیز که سبب توقف رشد سلول‌های سرطانی می‌شود، در رب‌انار وجود دارد و بنابراین می‌توان گفت رب‌انار خواص ضد سرطانی، محافظت‌کنندگی کبد و آنتی‌اکسیدانی مشترکی با انار دارد.
کارشناس ارشد تغذیه و رژیم‌درمانی بیمارستان امام سجاد(ع) اظهار داشت: رب‌انار اشتهاآور است و در افراد لاغر برای افزایش اشتها و وزن توصیه می‌شود به صورت چاشنی در غذا استفاده شود.
وی اضافه کرد: در خانم‌های باردار که دچار ویار هستند، مصرف رب‌انار به کاهش این حالت کمک می‌کند، اما زیاده‌روی در خوردن انار و رب آن نفخ آور است و در بعضی افراد باعث سوزش معده می‌شود.
نظر شما