به گزارش خبرگزاری شبستان از جنوب کرمان، سید سجاد حسینی نسب، رئیس اداره دامپزشکی جیرفت با اشاره به اهمیت رعایت بهداشت در تمامی مراحل استحصال گوشت و دیگر مواد خام دامی، اظهارداشت: اگر کشتارگاه فاقد ساختار بهداشتی باشد، علاوه ایجاد زمینه سواستفاده سودجویان، هزینه و وقت صرف شده برای سلامت دام از بین می رود.
وی افزود: بدون بوجود آوردن محیط مناسب بهداشتی کشتارگاه، تلاش شبانه روزی مجموعه دامپزشکی جهت تحقق بهداشت مواد غذایی از طریق نظارت بر تمام مراحل تولید و عرضه گوشت بی حاصل خواهد بود.
سرپرست دامپزشکی جیرفت خاطرنشان کرد: در راستای رسیدن به سطح بهداشتی قابل قبول در کشتارگاه شهرستان، نیاز به یکسو کردن دیدگاه ها و اهداف متصدیان امور ذیربط می باشد، که در این مهم وظیفه شهرداری ها پر رنگ تر می باشد.
حسینی گفت: چنین به نظر می رسد که در زمینه رسیدن به سطوح بالای سلامت و حفظ بهداشت عمومی، صرف هزینه های سنگین بدون در نظر گرفتن بازگشت و جایگزینی آن، هزینه امری کاملا عاقلانه و مشروع است، لذا بدون صرفه اقتصادی بودن اداره کشتارگاه، نمی تواند توجیهی بر عملکرد کمرنگ دستگاه متولی باشد.
به گزارش روابط عمومی اداره گل دامپزشکی جنوب کرمان،سید سجاد حسینی، یکی از راه های رسیدن به جایگاهی که تا حدود زیادی جلوی تقلب در کشتار را بگیرد، استفاده از لیبل در گوشت های استحصالی از کشتارگاه دانست و تصریح کرد: بدین ترتیب عملا برای گوشت شناسنامه ای درست شده است که ردیابی دقیق منشا تولید و تضمین سلامت گوشت را باعث می شود.
وی بیان داشت:بزرگترین دغدغه و تلاش دامپزشکی تأمین سلامت و بهداشت مواد خام دامی است و تغییر رویه کشتارگاه ها و بهبود وضعیت آن تا رسیدن به وضعیت کشتارگاه صنعتی در نیل به این هدف بیشترین کمک را خواهد کرد.
پایان پیام/
نظر شما