به گزارش خبرگزاری شبستان از بیرجند؛ توجه دین اسلام به سلامتی بدن مانند توجه به سلامتی روح و روان است. از جمله میوه هایی که در قرآن کریم به آنها توجه شده زیتون است. در سوره التین، از زیتون به عنوان میوه بهشتی نام برده شده و به آن قسم یاد شده است. همچنین در قرآن کریم 6 بار به این میوه قسم یاد شده که این موضوع نشانگر خواص ارزشمند زیتون است.
زیتون از جمله مواد غذایی مفید با قدمت 8 هزار ساله است که بیشتر در نواحی مدیترانه ای مورد استفاده زیاد قرار می گیرد. این میوه بهشتی با دارا بودن بیش از 80 ماده مغذی و مفید برای بدن مانند فیبر، اسیدهای چرب غیر اشباع، ویتامین E، سلنیم و روی، خواص بسیار مفیدی برای بدن دارد. از جمله خواص دیگر زیتون می توان به خاصیت ضد التهابی و نقش موثر آن در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی، کاهش کلسترول بد خون، کاهش فشار خون و سرطان دستگاه گوارش اشاره کرد.
خاصیت دیگر زیتون نقش پیشگیری کننده آن از ابتلا به بیماری آسم و آلرژی و همچنین بر طرف کنندگی گرگرفتگی خانم ها در دوران یائسگی است. به علاوه این که مصرف زیتون سبب افزایش جذب کلسیم و در نتیجه افزایش بافت استخوانی و پیشگیری از پوکی استخوان می شود.
بر این اساس متخصصان تغذیه مصرف روزانه زیتون را به منظور ارتقای سطح سلامت سیستم قلب و عروق و به عنوان عامل پیشگیری کننده از گرفتگی عروق توصیه می کنند. از خواص مفید دیگر زیتون نقش سلامت بخش آن در دستگاه گوارش می باشد و استفاده از آن به منظور پیشگیری از یبوست توصیه می شود.
زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است و میوه نارس زیتون سرد و خشک است و روغن زیتون گرم و خشک است. برگ درخت زیتون نیز گرم و خشک می باشد. دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون است.
بدین منظور باید 20 عدد برگ زیتون را داخل 300 گرم آب ریخته و آن را بمدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس کمی قند بآن اضافه کرده و بمقدر یک فنجان دوبار در روز از آن بنوشید.
بعد از 2 هفته باید به مدت 8 روز نوشیدن این دم کرده را قطع کنید و سپس ادامه دهید. روغن زیتون نرم کننده و صفرابر و دفع کننده سنگ کیسه صفرا است برای این منظور باید آن را با آبلیمو مصرف کرد.
روغن زیتون کرم کش و برای رفع سرفه های خشک مفید است. برای رفع خارش گزیدگی حشرات، روغن زیتون را به محل گزیدگی بمالید. بدن بچه هایی را که مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی هستند با روغن زیتون ماساژ دهید اثر مفیدی دارد.
برای رفع خشکی لثه، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید. برای برطرف کردن خراش و ترک پوست، گلیسیرین و روغن زیتون را به مقدر مساوی با هم مخلوط کرده و روی پوست بمالید. دم کرده برگ درخت زیتون تب بر است. جوشانده برگ درخت زیتون برطرف کننده نقرس و روماتیسم است.
برای سرباز کردن جوش ها و کورک ها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان کننده مالاریا است پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است.
جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم های دهان مفید است. مصرف روغن زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری می کند و بالاخره روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز می باشد زیرا در اثر حرارات خراب نمی شود.
نکته مهم؛
روغن زیتون برای هیچ کس مضر نیست و همه افراد می توانند از آن استفاده کنند. فقط میوه تازه و یاقوتی آن معده راسست می کند و ممکن است تولید استفراغ کند.
تقلبات در روغن زیتون
روغن زیتون به دلیل قیمت و ارزش بالای تغذیه‌ای، گاه به صورت تقلبی با روغن‌های معمولی و کم ارزش مخلوط و به بازار عرضه می شود. به همین منظور در طول سال‌های متمادی تحقیقات قابل توجهی در هر یک از زمینه‌های ممکن در مورد روغن زیتون انجام شده است. با این حال تشخیص روغن اضافه شده به روغن زیتون معمولاً به آسانی انجام نمی شود، چرا که گاهی روغن اضافی را طوری انتخاب می کنند که هیچ تغییری در شاخص‌ها (عدد یدی، عدد صابونی، تغییر ضریب شکست نور) به وجود نیاید.
افزودن روغن‌های ارزان تر مانند روغن ذرت، روغن‌های هیدروژنه و جامد، همچنین روغن زیتون تصفیه شده (که مصرف خوراکی ندارد) و روغن تفاله زیتون به روغن زیتون بکر، اغلب به عنوان تقلب در روغن زیتون محسوب می شوند.
برداشت 15 تن زیتون در نهبندان
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان نهبندان گفت: 370 هکتار از اراضی کشاورزی نهبندان زیر کشت باغات زیتون است که از این سطح 130 هکتار در آستانه باردهی است.
مهندس محمد خیرخواه افزود: پیش بینی می شود امسال در حدود 15 تن میوه زیتون در شهرستان برداشت شود.
وی گفت: در شهرستان نهبندان ارقام زیتون زرد روغنی و بیشترین سطح کشت این محصول در مناطق چاهداشی و دشت محمد آباد نهبندان است و حدود 17 تا 19 درصد از زیتون استحصالی روغن با توجه به پتانسیل های بسیار خوب محصولات زراعی و باغی به فرآوری محصول زیتون، تاکید داریم.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان نهبندان گفت : روغن استحصال شده بدون افزودنی و 100 درصد طبیعی است.
وی یادآور شد: 24 هزار اصله نهال زیتون از ارقام زرد و زرد روغنی در سال 89 در بخش مرکزی توزیع که 44 هکتار به سطح زیر کشت زیتون شهرستان افزوده شده است.
خیرخواه خاطرنشان کرد: محلول پاشی با کود مایع بیوآمینوپالیس در سطح 100 هکتار، هرس و تغذیه در سطح 20 هکتار، ارائه خدمات آموزشی ترویجی و فنی به همراه یک کارگاه فرآوری زیتون باحضور یکی از کارشناسان وزارتخانه در سال جاری در شهرستان انجام شده است و مبلغ 27 میلیون تومان از محل اعتبارات واحد باغبانی و اداره آموزش و ترویج شهرستان هزینه شده است.
اجرای آزمایشی طرح بیمه باغات زیتون در نهبندان
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی از طرح بیمه باغات زیتون شهرستان نهبندان بصورت آزمایشی خبر داد و گفت: بیمه پذیری باغات زیتون در حوزه عمل شهرستان نهبندان بصورت آزمایشی آغاز شده است.
غلامرضا هادربادی افزود: سطح برنامه ابلاغی به استان جهت بیمه باغات زیتون در سطح 50 هکتار است.
به گفته وی عوامل تحت پوشش بیمه برای باغات زیتون آبی نیز شامل، گرما و بادهای گرم در زمان تلقیح، رطوبت، مه و بارندگی در زمان تلقیح، سرما و یخبندان، برف سنگین، تگرگ، سیل،طوفان، زلزله و رانش زمین است.
رئیس ستاد بیمه محصولات کشاورزی خراسان جنوبی ادامه داد: مدت قرارداد بیمه محصول باغات زیتون از 15 دیماه هر سال تا زمان برداشت محصول خواهد بود.
پایان پیام/
نظر شما