دکتر بابک عشرتی٬ رییس مرکز بهداشت استان مرکزی٬ در حاشیه این جشنواره که عصر گذشته (10دی) برگزار شد٬ به خبرنگار شبستان در اراک٬ گفت: این جشنواره در راستای سیاست راهبردی دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی همزمان با هفته بسیج ملی تغذیه برگزار شد.
وی هدف از برگزاری این جشنواره را آشتی نسل جوان با نام، طعم و شیوه تهیه غذاهای بومی و محلی سالم و آشنایی آنان با گروه های غذایی پنج گانه عنوان کرد.
رییس مرکز بهداشت استان مرکزی با بیان اینکه از 9 تا 15 دی ماه به نام هفته بسیج ملی تغذیه نامگذاری شده است٬ افزود: این جشنواره با مشارکت 40 نفر از کارکنان و دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی اراک برگزار شد.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی اراک ادامه داد: در این جشنواره 30 نوع غذای بومی و اصیل استان شامل انواع آش ها، دلمه ها، غذاهای لقمه ای، آبگوشت ها، نوشیدنی، دسرهای سنتی، حلواها و تنقلات سالم به نمایش گذاشته شده است.
عشرتی اظهار کرد: الگوهای غذایی پرچرب و ناسالم و غلبه غذاهای آماده و نوشیدنی های گازدار در دهه های اخیر سلامت شهروندان را به خطر انداخته و به عوامل مهم بیماری زایی تبدیل شده است.
وی خاطرنشان کرد: در این جشنواره تلاش در راستای پر رنگ کردن اهمیت استفاده از روش های آب پز و زیان های استفاده مکرر از غذاهای سرخ کردنی، نمک سود و دودی و کبابی بود.
رییس مرکز بهداشت استان مرکزی گفت: غذاهای شرکت داده شده در این جشنواره توسط کارشناسان تغذیه مرکز بهداشت استان ارزیابی و به غذای سالم و برتر جوایزی اهدا می شود.
عشرتی تصریح کرد: لذیذ بودن، استفاده از ارزش های غذایی در قالب گروه های متنوع نظیر غلات، گوشت و حبوبات، لبنیات، مغزها، سبزی و میوه ها، تزئین جذاب و روش های پخت سالم از شاخص های انتخاب برترین ها است.
لازم به ذکر است٬ در پایان این جشنواره از 14 نفر به عنوان برگزیدگان با امتیازات برتر تجلیل شد.
گفتنی است٬ در حاشیه این جشنواره غذایی یکروزه مشاوره های تغذیه و معرفی فرهنگ سنتی غذایی نواحی شهری و روستایی نیز انجام شد.
پایان پیام/
نظر شما