به گزارش خبرگزاری شبستان به نقل از aletihadpress، دولت اسپانیا قصد دارد برای رعایت تنوع فرهنگی، فهرست غذاهای حلال را در مدارس دولتی و بیمارستانها وارد کند. این ابتکار که از سوی پایگاه خبری دیجیتال اسپانیایی «اوکدیاریو» افشا شده، در قالب پیشنویس لایحهای از سوی وزارت حقوق اجتماعی، امور مصرفکنندگان و برنامه ۲۰۳۰ به ریاست پابلو بوستندوی تدوین شده است.
این متن که هماکنون در مرحله مشاوره عمومی قرار دارد، گام نخست برای ایجاد چارچوبی قانونی بهمنظور ساماندهی تغذیه در نهادهای عمومی و همچنین برخی مراکز خصوصی پذیرای افراد وابسته یا آسیبپذیر بهشمار میرود.
هدف اعلامشده این اصلاحات دوگانه است: از یکسو بهبود کیفیت تغذیه در خدمات عمومی و از سوی دیگر، توجه دقیقتر به تنوع الگوهای غذایی موجود در جامعه اسپانیا.
منوهای متنوع بدون افزایش هزینه
بر اساس این طرح، نهادهای دولتی موظف خواهند شد قراردادهای تأمین غذای جمعی خود در مدارس، بیمارستانها و حتی دستگاههای فروش خودکار را بهگونهای تنظیم کنند که انواع مختلف منو را ارائه دهند.
این منوها باید پاسخگوی باورهای دینی و اخلاقی یا نیازهای سلامت کاربران باشند. علاوه بر غذای حلال، گزینههای گیاهخواری و همچنین وعدههای بدون گلوتن یا لاکتوز نیز پیشبینی شده است.
دولت تأکید میکند که این تنوع نباید به افزایش هزینه برای خانوادهها، بیماران یا استفادهکنندگان از خدمات عمومی منجر شود.
این اصلاحات بُعد سلامتمحور نیز دارد. استفاده از محصولات فوقفرآوریشده محدود خواهد شد و آشپزی در محل و ترویج رژیم غذایی مدیترانهای بهعنوان الگوی مرجع تشویق میشود؛ الگویی که بر مصرف سبزیجات، میوهها، حبوبات، غلات کامل، ماهی و روغن زیتون تأکید دارد و مصرف گوشت قرمز و غذاهای صنعتی را کاهش میدهد.
به گفته دولت، هدف ارتقای عادات غذایی همراه با کنترل هزینهها در شرایط فشار بودجهای بر نهادهای عمومی است.
سلامت عمومی، تنوع و مناقشات سیاسی
برای پشتیبانی از این طرح، دولت به تجربه اجراشده در زندانها استناد میکند؛ جایی که در بسیاری از مراکز، منویی سبکتر، کمچرب و بدون غذاهای سرخکرده با توجه به شیوع بالای دیابت و فشار خون بالا میان زندانیان اجرا شده و همزمان به بهبود شاخصهای سلامت و کاهش برخی هزینهها انجامیده است.
با این حال، موضوع غذای حلال در خدمات عمومی پیشتر نیز بحثبرانگیز بوده است. در سال ۲۰۲۳، اعطای انحصاری قراردادهای غذای حلال در چند مدرسه شهر سئوتا واکنشهای سیاسی و رسانهای شدیدی برانگیخت؛ تصمیمی که دولت آن زمان با ترکیب جمعیتی عمدتاً مسلمان دانشآموزان توجیه کرد.
اکنون دولت با این قانون در پی آن است که از رویکردهای مقطعی و جنجالی پرهیز کرده و چارچوبی ملی و یکپارچه ایجاد کند. با این وجود، این موضوع میتواند بار دیگر بحثها درباره جایگاه دین در فضای عمومی را زنده کند.
از نگاه دولت، چالش روشن است: تبدیل تغذیه به ابزاری برای ارتقای سلامت عمومی و تقویت همبستگی اجتماعی، در بازتابی از تکثر واقعی جامعه اسپانیا.
نظر شما