به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان در ارومیه، این روزها ارومیه میزبان رویدادی باشکوه است که فراتر از یک نمایشگاه صرف، به تجلیگاه تاریخ، فرهنگ و هنر آشپزی منطقه تبدیل شده است. چهارمین جشنواره و نمایشگاه بینالمللی غذاهای سنتی و محلی ارومیه که از ۲۸ مهرماه با حضور مسئولین استانی و استقبال پرشور مردم آغاز به کار کرده و تا ۲ آبان ماه پذیرای علاقهمندان خواهد بود و این جشنواره بستری فراهم آورده تا هویت غذایی منطقه با گستره بینالمللی آن پیوند بخورد.
آذربایجان غربی نه تنها به دلیل طبیعت زیبا و میراث فرهنگی غنی خود بلکه به سرزمین رنگینکمان شناخته شده؛ در این استان اقوام و فرهنگهای گوناگون در کنار هم زندگی کرده و این تنوع، در سفرههای مردم متجلی شده است. این جشنواره به زیبایی این شعار را محقق ساخته و غذاهای سنتی و محلی استان را در کنار نمونههایی از آشپزی بینالمللی به نمایش گذاشته است.
همنشینی طعمهای اصیل و جهانبینی
هدف اصلی برگزاری این جشنواره که در پارک جنگلی ارومیه برپا شده، تقویت زیرساختهای گردشگری و شناساندن ظرفیتهای پنهان استان است. در این میان، غذاهای سنتی آذربایجان غربی نقشی محوری ایفا میکنند. از عطر و طعم دلمه برگ مو و آش رشته گرفته تا غذاهای خاص منطقهای که هر کدام حکایت از تاریخی کهن دارند، شور و اشتیاق خاصی در فضای جشنواره حاکم است.
برگزاری جشنوارهها یکی از راههای اصلی تأمین نشاط اجتماعی بوده و این جشنواره نه تنها یک رویداد فرهنگی، بلکه موتور محرکهای برای اقتصاد محلی است؛ چرا که توسعه صنعت گردشگری را به دنبال دارد و فرصتی برای سرمایهگذاران بخش خصوصی فراهم میآورد تا در این حوزه فعالتر شوند.
فریبا قسمتی، مسئول غرفه «مرباکده شاهوت»ارومیه به خبرنگار شبستان در ارومیه با اشاره به اهمیت اینگونه رویدادها، بیان کرد: این جشنواره فرصت مغتنمی است تا علاوه بر معرفی محصولات محلی و سنتی خودمان، از نزدیک با غذاها و سنتهای آشپزی سایر کشورها آشنا شویم و این تبادل دانش و تجربه برای ما بسیار ارزشمند است.
وی افزود: این آیینها باعث میشوند جشنواره غذا نه فقط فرصتی برای چشیدن مزهها، بلکه آشنایی با فرهنگهای ملتهای مختلف است.
شیرزاد کرملو، غرفهدار اصفهانی نیز ضمن اعلام رضایت کامل از فضای نمایشگاه، بیان کرد: حضور کشورهای مختلف در این رویداد بینالمللی، به درک بهتر فرهنگ و آیینهای آنها کمک شایانی میکند.
وی افزود: غذا همیشه بهترین سفیر فرهنگی است و ارومیه امروز به خوبی این نقش را ایفا کرده است.
نظر شما