به گزارش خبرگزاری شبستان از مشهد، سید جمال حسینی طاهر، رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار مشهد، امروز دوشنبه ۲۷ اسفندماه در نشست خبری با اصحاب رسانه با تاکید بر تغییر نگاه به مصرف آجیل و خشکبار، اظهار کرد: این محصولات از یک کالای لوکس به یک نیاز تغذیهای ضروری تبدیل شدهاند.
وی افزود: به دلیل ارزش غذایی بالا و خواص دارویی و ورزشی، مصرف آجیل و خشکبار در جهان رو به افزایش است و این رشد مصرف، ایران را به یکی از بازیگران اصلی این صنعت تبدیل کرده است.
آجیل گران نیست؛ قیمتگذاری اشتباه در جامعه شکل گرفته است
وی با اشاره به این که برخی تصور میکنند آجیل کالایی گران است، تصریح کرد: متأسفانه قیمت بالاترین و خاصترین محصول، مانند پسته درشت، مبنای قضاوت در مورد قیمت آجیل قرار گرفته، در حالی که آجیلهای ترکیبی و اقتصادی با قیمتهای مناسب در بازار عرضه میشوند. به عنوان مثال، آجیل مناسب پذیرایی بین ۳۵۰ تا ۹۰۰ هزار تومان در هر کیلو قیمت دارد و یک کیلو آجیل میتواند برای پذیرایی از حدود ۲۳ مهمان کافی باشد.
مشهد، قطب آجیل و خشکبار کشور
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار مشهد همچنین به جایگاه ویژه استان خراسان رضوی در تولید و عرضه خشکبار اشاره کرد و گفت: مشهد با داشتن محصولات منحصر به فردی مانند تخمه ژاپنی، زرشک، کشمش سبز و سایر محصولات، جایگاه ویژهای در بازار داخلی و صادراتی دارد. همچنین این شهر با برخورداری از حدود ۱۱۰۰ واحد صنفی دارای پروانه و ۱۰ تا ۱۵ واحد صنعتی فعال، به یکی از مراکز مهم تولید و عرضه آجیل در کشور تبدیل شده است.
حسینی طاهر بر اهمیت خرید آجیل از واحدهای صنفی دارای مجوز تأکید کرد و گفت: متأسفانه در شب عید، برخی واحدهای غیرمرتبط اقدام به فروش آجیل میکنند که ممکن است از نظر کیفیت و بهداشت، استانداردهای لازم را نداشته باشند. اتحادیه به طور مستمر بازرسیهای مشترک با سازمانهای نظارتی انجام میدهد تا از سلامت و کیفیت آجیلهای عرضهشده در واحدهای دارای پروانه اطمینان حاصل شود.
آجیل، گزینهای سالم و اقتصادی برای پذیرایی
وی در پایان با اشاره به این که آجیل علاوه بر ارزش تغذیهای، به دلیل ماندگاری بالا و عدم دورریز، از نظر اقتصادی نیز بهصرفه است، از مردم خواست تا نگاه خود را به این محصول تغییر دهند و آن را به عنوان بخشی از سبد غذایی خود در نظر بگیرند.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار مشهد، با اشاره به وضعیت بازار آجیل و خشکبار، به اهمیت نظارت بر این حوزه، آمار صادرات، جایگاه بینالمللی ایران در این صنعت و تأثیر سیاستهای اقتصادی بر تولیدکنندگان پرداخت.
لزوم توجه به نظارت و کنترل بازار
وی با تأکید بر اهمیت نظارت بر بازار آجیل و خشکبار بیان کرد: ما در اتحادیه، سازوکار خودکنترلی را در دستور کار داریم و بازرسان ما روزانه بر بازار نظارت میکنند. اما در حوزه جریمه و برخورد قانونی، اختیار نداریم و تنها میتوانیم به واحدهای متخلف تذکر بدهیم.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار مشهد در این رابطه افزود: آمارهای دقیق تخلفات و وضعیت بازار را باید از بازرسی اتاق اصناف دریافت کرد، زیرا این نهاد متولی اصلی نظارت در سطح شهر است.
حسینی طاهر با اشاره به آمار صادرات، اعلام کرد؛ میزان صادرات امسال به حدود ۱۲۰ تا ۱۳۰ هزار تن رسیده است که از بالاترین میزانهای ثبتشده تاکنون محسوب میشود.
وی با تأکید بر جایگاه جهانی ایران در این صنعت افزود: پسته، همچنان رتبه نخست در صادرات محصولات کشاورزی کشور را دارد. استان خراسان نیز در حال حاضر دومین تولیدکننده پسته کشور پس از کرمان است، اما با توجه به تغییرات اقلیمی و بحران کمآبی در کرمان، پیشبینی میشود که در آینده نزدیک، خراسان به بزرگترین تولیدکننده پسته ایران تبدیل شود.
وی ادامه داد: علاوه بر پسته، برخی محصولات مانند تخمه ژاپنی، زرشک، عناب، انجیر و کشمش سبز که در ایران و استان خراسان تولید میشود، کاملاً انحصاری هستند و در بازار جهانی جایگاه ویژهای دارند. حتی تخمه ژاپنی که تقریباً تنها در ایران تولید میشود، بهجز مقدار کمی که در چین کشت میشود، در هیچ جای دنیا یافت نمیشود.
حسینی طاهر در پاسخ به این پرسش که آیا صادرات آجیل و خشکبار ایران بیشتر به صورت خامفروشی انجام میشود یا همراه با بستهبندی و ارزش افزوده، گفت: برخی تصور میکنند که ما ضعف بستهبندی داریم، اما این درست نیست. ایران در نمایشگاههای خارجی ثابت کرده است که در طراحی و بستهبندی، سلیقه و کیفیت بالایی دارد برخی کشورها محصولات ایرانی را پس از دریافت، با برند خود بستهبندی کرده و صادر میکنند، اما این به معنای ضعف صنعت بستهبندی ما نیست، بلکه تحریمها و موانع صادراتی، دلیل اصلی این موضوع هستند.
موانع صادرات و تأثیر تحریمها بر صنعت آجیل ایران
وی با اشاره به مشکلات صادراتی و تأثیر تحریمها، بیان کرد: اگر ایران عضو سازمان تجارت جهانی (WTO)بود، شرایط صادراتی ما کاملاً متفاوت میشد. متأسفانه، به دلیل عدم عضویت در این سازمان و محدودیتهای ناشی از تحریمها، صادرات ایران با مشکلات متعددی مواجه است. علاوه بر تحریمها، مقررات داخلی نیز بعضاً مانعی برای صادرات هستند؛ بهعنوان مثال، صادرات خرما دو ماه متوقف شد تا بازار داخلی تنظیم شود، در حالی که چنین سیاستهایی میتواند تأثیرات منفی بر تولیدکنندگان و صادرکنندگان بگذارد.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار مشهد با اشاره به زیرساختهای این شهر در صنعت بستهبندی گفت: در مشهد بین ۱۰ تا ۱۵ واحد صنعتی بزرگ در حوزه بستهبندی آجیل و خشکبار فعال هستند، که این تعداد در سطح کشور کمنظیر است. این نشان میدهد که مشهد یکی از مهمترین مراکز تولید و بستهبندی آجیل در ایران است.
کاهش قدرت خرید مردم و تأثیر آن بر بازار آجیل
وی در خصوص وضعیت بازار داخلی آجیل و تغییرات قیمتی گفت: اگرچه میزان فروش ریالی آجیل نسبت به سال گذشته افزایش داشته است، اما از نظر وزنی، میزان خرید مردم کاهش یافته است. بهعنوان مثال، اگر فردی سال گذشته یک کیلو آجیل را با قیمت یک میلیون تومان خریداری میکرد، امسال با همان مبلغ، مقدار کمتری آجیل دریافت میکند.
حسینی طاهر دو عامل اصلی تأثیرگذار بر قیمت آجیل را نرخ ارز و میزان عرضه و تقاضا دانست و افزود: ما در حوزه آجیل و خشکبار نرخگذاری دستوری نداریم. برخلاف برخی کالاها مانند مواد غذایی که دولت قیمت آنها را تعیین میکند، قیمت آجیل تابع عرضه و تقاضا و نوسانات ارزی است. برخی از محصولات ما مانند پسته و زعفران، کالاهای صادراتمحور هستند و مستقیماً تحت تأثیر قیمت جهانی قرار میگیرند.
لزوم تغییر نگاه مسئولین به آجیل و خشکبار
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار مشهد با تأکید بر اهمیت نقش این محصولات در سبد غذایی مردم گفت: متأسفانه، برخی مسئولان، آجیل را فقط بهعنوان یک کالای لوکس و تنقلاتی میبینند، در حالی که بسیاری از این محصولات، ارزش غذایی بالایی دارند و بخشی از تغذیه روزانه مردم محسوب میشوند.
وی افزود: برای مثال، گردو بیشتر یک ماده غذایی است تا یک کالای تنقلاتی. اما در سیاستگذاریها، نگاه به آن مشابه سایر تنقلات است. در حالی که برای کالاهایی مانند برنج و روغن، در زمان کمبود، اجازه واردات داده میشود، چنین رویکردی در مورد آجیل و خشکبار کمتر دیده میشود.
حسینی طاهر با اشاره به مقایسه نادرست آجیل با برخی تنقلات صنعتی مانند چیپس و پفک گفت: بسیاری تصور میکنند که آجیل گران است، در حالی که اگر قیمت یک بسته چیپس یا پفک را بهصورت وزنی محاسبه کنیم، متوجه میشویم که گاهی این محصولات حتی گرانتر از آجیل تمام میشوند. از سوی دیگر، آجیل ارزش غذایی بسیار بالاتری نسبت به این محصولات دارد. ما در صنف آجیل و خشکبار، ترجیح میدهیم بدون مقایسه با سایر محصولات، بر ارزش غذایی و کیفیت کالای خود تمرکز کنیم.
وی ضمن تأکید بر توانمندی ایران در تولید و بستهبندی آجیل، از مسئولان خواست تا در سیاستهای مربوط به صادرات، تعرفههای وارداتی و تنظیم بازار، نگاه دقیقتری به این صنعت داشته باشند. وی گفت: ایران، یکی از قطبهای اصلی تولید آجیل و خشکبار در جهان است و با رفع برخی محدودیتها، میتواند سهم بیشتری از بازار جهانی را به خود اختصاص دهد.
برگزاری نخستین رویداد فناورانه آجیل و خشکبار
حسینی طاهر با اشاره به تلاشهای اتحادیه برای بهروزرسانی این صنعت عنوان کرد: سال گذشته، نخستین و تنها رویداد فناورانه آجیل و خشکبار در ایران را با همکاری مرکز تحقیقات کشاورزی و پارک علم و فناوری برگزار کردیم. هدف از این رویداد، حرکت از شیوههای سنتی به سمت صنعتیسازی این حوزه بود.
وی تأکید کرد: ما جلسات متعددی با دانشگاهها و سازمانهای مرتبط برگزار کردهایم تا از علم روز برای بهبود وضعیت این صنعت بهره ببریم. دانشگاهیان نیز به ظرفیتهای بالای این حوزه پی بردهاند و همکاریهای خوبی در حال شکلگیری است.
برگزاری میزهای تخصصی و تورهای علمی برای فعالان صنعت
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار مشهد به برنامههای تخصصی این اتحادیه اشاره کرد و گفت: ما چندین میز تخصصی برگزار کردهایم، از جمله میز تخصصی گردو، که در آن کشاورزان، تجار و صادرکنندگان را گرد هم میآوریم تا اطلاعات و آمار موردنیاز این حوزه جمعآوری شود. چنین فعالیتهایی در سایر اتحادیههای کشور کمتر دیده شده است.
وی ادامه داد: علاوه بر این، تورهای تخصصی برای آشنایی فعالان این صنعت با ظرفیتهای مختلف کشاورزی و تولیدی برگزار کردهایم. برای مثال، همکاران ما را به باغات کشمش در کاشمر و باغات پسته در فیضآباد بردهایم تا بهصورت مستقیم از نزدیک با روند تولید آشنا شوند. این تعامل، هم باعث شناخت نیاز بازار میشود و هم به بهبود فرآیندهای کشاورزی کمک میکند.
تمرکز بر آموزش برای کاهش اختلافات صنفی
حسینی طاهر با اشاره به نقش آموزش در ارتقای صنف گفت: ما کمیسیون آموزش را تقویت کردهایم تا میزان اختلافات صنفی کاهش یابد. اعتقاد ما این است که هرچه اطلاعات و آگاهی اعضای اتحادیه بیشتر باشد، مشکلات و اختلافات کمتری ایجاد میشود. بنابراین، آموزش درباره شناخت کالا، آمارهای مرتبط، تنوع محصولات و سایر موارد ضروری را در دستور کار قرار دادهایم.
وی بیان کرد: با تلاش جمعی اعضای اتحادیه، در حال حرکت به سمتی هستیم که مشهد و حتی قطر را به مرکز تجارت آجیل ایران تبدیل کنیم. اعضای اتحادیه با جدیت فعالیت میکنند و ما مصمم هستیم این صنعت را بیشازپیش توسعه دهیم.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار مشهد: مردم از وانتهای غیرمجاز خرید نکنند؛ آجیلهای عرضهشده غیربهداشتیاند.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار مشهد، درباره فروش آجیل و خشکبار توسط وانتهای غیرمجاز در حاشیه شهر هشدار داد و از مردم خواست تا از خرید این محصولات خودداری کنند.
وی تأکید کرد: این وانتها بههیچوجه مجوز بهداشتی ندارند و عرضه محصولاتشان در شرایط غیربهداشتی انجام میشود که میتواند سلامت مصرفکنندگان را به خطر بیندازد.
فروش غیرمجاز آجیل در حاشیه شهر؛ نظارت و برخورد در حال انجام است
حسینی طاهر بیان کرد: ما با سازمانهای مرتبط، ازجمله بهداشت و بازرسی، مکاتباتی انجام دادهایم تا این وانتها جمعآوری شوند. در گذشته نیز در دوران مسئولیت آقای پژمان، این دستفروشان و وانتهای فروشنده آجیل از سطح شهر جمعآوری شده بودند، اما اکنون دوباره در حاشیه شهر فعالیت میکنند. روند جمعآوری و برخورد با این واحدهای غیرمجاز آغاز شده است، اما نکته مهمتر این است که مردم باید آگاه باشند و از خرید از این فروشندگان خودداری کنند.
وی با اشاره به شرایط غیربهداشتی عرضه آجیل در این وانتها افزود: بهداشت حتی به واحدهای صنفی ما که استانداردهای لازم را رعایت نمیکنند، مجوز نمیدهد. اگر یک مغازه آجیلفروشی شیشه نداشته باشد، از نظر بهداشتی مردود اعلام میشود، زیرا گردوغبار محیطی میتواند به محصولات نفوذ کند. حال سؤال اینجاست که وقتی یک مغازه دارای سقف و دیوار و ویترین شیشهای، در صورت نداشتن پوشش مناسب، تأییدیه بهداشتی نمیگیرد، چگونه ممکن است آجیلهایی که در وانتهای روباز و در معرض مستقیم آلودگی، گردوغبار و دود خودروها قرار دارند، بهداشتی باشند؟
گردوغبار، آلودگی و فریب قیمتهای ارزان؛ چالشهای آجیلهای وانتی
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار مشهد ضمن هشدار نسبت به کیفیت پایین آجیلهای عرضهشده در وانتها توضیح داد: وانتهای فروش آجیل معمولاً در حاشیه جادهها یا خیابانها توقف میکنند و همانطور که خودروها در نزدیکی آنها حرکت میکنند، گردوغبار ناشی از عبور وسایل نقلیه روی محصولاتشان مینشیند. هر ماشینی که از کنار این وانتها عبور میکند، حجم زیادی از گردوخاک را بلند کرده و مستقیماً روی آجیلها میریزد. این مسئله علاوه بر کاهش کیفیت محصول، میتواند خطرات جدی برای سلامت مصرفکنندگان ایجاد کند.
لزوم آگاهی مردم و همکاری برای حذف فروشندگان غیرمجاز
حسینی طاهر با تأکید بر اهمیت نقش مردم در حذف فروشندگان غیرمجاز از بازار آجیل گفت: ما از سازمانهای نظارتی درخواست کردهایم که این فروشندگان را جمعآوری کنند، اما مهمتر از همه، همکاری و آگاهی مردم است. اگر مردم از این وانتهای غیرمجاز خرید نکنند، خودبهخود بازارشان جمع میشود. به همین دلیل از تمامی شهروندان درخواست داریم که بههیچوجه از چنین فروشندگانی خرید نکنند و سلامت خود و خانوادهشان را به خطر نیندازند.
وی در پایان افزود: اتحادیه ما بر روی کیفیت، بهداشت و سلامت آجیلهای عرضهشده نظارت دارد و تمام واحدهای صنفی مجاز موظفاند استانداردهای لازم را رعایت کنند. اما فروشندگان غیرمجاز، بدون هیچ نظارتی، محصولاتی را با شرایط کاملاً غیربهداشتی عرضه میکنند که میتواند برای مصرفکنندگان خطرآفرین باشد. امیدواریم که با همکاری مردم و نهادهای نظارتی، این مشکل بهزودی برطرف شود.
گفتنی است: مردم می توانند برای انتقاد و پیشنهاد و شکایات خود با شماره ۰۵۱۳۳۳۶۴۰۹۰ تماس بگیرند.
انتهای پیام/
نظر شما