یحیی نقی زاده محجوب، مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان به خبرنگار شبستان گفت: هفتمین جشنواره ملی آش و آشپزی ایرانی در مجموعه تفریحی گاوازنگ زنجان برگزار می شود.
وی افزود: این جشنواره در سطح ملی و با حضور افراد منتخب هر استان در بخش های مختلف برگزار می شود.
این مقام مسئول با اشاره به بخش های مختلف این جشنواره یادآور شد: پخت آش ها و غذاهای محلی، تهیه انواع دسرهای ایرانی، برگزاری مسابقه پخت انواع آش، نمایشگاه جاذبه های گردشگری استان زنجان و صنایع دستی استان ها از بخش های مختلف این جشنواره به شمار می رود.
وی به اهداف برگزاری جشنواره اشاره کرد و گفت: معرفی غذاهای ایرانی و تاکید بر مصرف آن ها، معرفی جاذبه های گردشگری استان و همچنین معرفی انواع سوغات محلی استان های شرکت کننده، اشاره کرد.
نقی زاده محجوب با بیان اینکه بیش از دویست نوع آش در ایران طبخ می شود، خاطر نشان کرد: با بررسی های صورت گرفته در شبیه ترین انواع آش ها می توان حداقل تفاوت هایی را مشاهده کرد که از ویژگی های طبیعی و آداب و رسوم منطقه ای و محلی ناشی شده است.
وی با اشاره به اینکه غذا از مهم ترین عناصر دخیل در صنعت گردشگری است، اظهار کرد: یکی از مهم ترین شاخصه های صنعت، هنر و به طور کلی حیات امروز بشر سادگی و ساده پذیری اوست که این امر را می توان در جشنواره های آشپزی تحقق داد.
مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان، یادآور شد: زنجان به عنوان یکی از استان های فعال در زمینه آشپزی با برگزاری جشنواره های آشپزی در راستای نمایش و احیای اصول و هنر طبخ این غذای مرسوم در کشور گام های اساسی را بر می دارد.
پایان پیام/
نظر شما