به گزارش خبرگزاری شبستان به نقل از الجزیره، وجود یک نشان کوچک گواهی «حلال» روی بستهبندی پنیرهای تولیدی شرکت آمریکایی «تیلاموک» (Tillamook)، پس از انتشار تصاویر و ویدئوهای این محصولات توسط حسابهای کاربری پرنفوذ، موجی از مطالب جنجالبرانگیز را به راه انداخت. در این مطالب، نشان حلال به عنوان مدرکی دال بر «تسلیم شدن» شرکت در برابر اسلام یا تصمیم اخیر آن برای تغییر محصولات جهت انطباق با الزامات غذایی مسلمانان تعبیر شد.
طی چند ساعت، بحث و گفتگوها از موضوعاتی پیرامون ترکیبات و فرآیند تولید پنیر به سمت درخواست برای تحریم محصولات این شرکت تغییر جهت داد؛ بهطوری که در برخی از این مطالب ادعا میشد تیلاموک فرمول تولید خود را تغییر داده و بهتازگی برچسب حلال را به محصولاتش افزوده است.
ماجرا از کجا آغاز شد؟
از ۱۷ سپتامبر ۲۰۲۶، تصاویری از بستههای پنیر تیلاموک که نشان «حلال» روی آنها درج شده بود، در شبکههای اجتماعی دستبهدست شد و برخی حسابهای پرمخاطب این موضوع را بهعنوان تحولی جدید معرفی کردند.
در شماری از این پستها ادعا شد که یکی از برندهای شناختهشده پنیر در آمریکا «بهتازگی» گواهی حلال دریافت کرده و این اقدام را به موضوعاتی مانند «تسلیم شرکتهای آمریکایی در برابر اسلام» یا «جنگ فرهنگی»، مرتبط کردند.
برخی حسابها نیز مدعی شدند تیلاموک پس از تغییر مواد اولیه مورد استفاده در سال ۲۰۱۶، اخیراً محصولات خود را با الزامات مسلمانان منطبق کرده است.
این روایت در برخی حسابهای دیگر، از جمله حسابهای مرتبط با جریانهای سیاسی و فرهنگی محافظهکار در آمریکا، بازنشر شد و در نهایت به فراخوانهایی برای تحریم محصولات این شرکت انجامید.
گواهی حلال؛ تصمیمی تازه یا سابقهای قدیمی؟
بررسی اطلاعات منتشرشده از سوی خود شرکت و اسناد مربوط به گواهی محصولات حلال نشان میدهد که اصل وجود نشان «حلال» روی برخی محصولات تیلاموک، موضوع تازهای نیست.
این شرکت اعلام کرده است که اکثر انواع پنیرهای تولیدی آن دارای گواهی حلال هستند و از مصرفکنندگان خواسته است برای اطمینان از برخورداری محصول از این گواهی، نشان مربوطه را روی بستهبندی بررسی کنند.
نام برخی محصولات تیلاموک همچنین در اسناد گواهی حلال صادرشده از سوی «شورای اسلامی غذا و تغذیه آمریکا» (IFANCA) دیده میشود.
اسناد شرکت نیز نشان میدهد که استفاده از گواهیهای حلال و کوشر در مواردی که برای محصولات مربوطه کاربرد داشته، سابقهای چندساله دارد. برای نمونه، تیلاموک در گزارشی رسمی که در سال ۲۰۲۰ درباره ایمنی و کیفیت محصولات خود منتشر کرد، به درج گواهیهای کوشر و حلال روی بستهبندی محصولات واجد شرایط اشاره کرده بود.
بنابراین، برخلاف آنچه برخی پستهای اخیر القا کردهاند، درج نشان حلال روی برخی پنیرهای این شرکت اقدامی نیست که در سپتامبر ۲۰۲۶ آغاز شده باشد.
ماجرای سال ۲۰۱۶ چه بود؟
بخش دیگری از روایتهای منتشرشده به سال ۲۰۱۶ مربوط میشود؛ سالی که تیلاموک واقعاً در روش تولید برخی پنیرهای خود تغییراتی ایجاد کرد.
این شرکت اعلام کرده است که از آن سال، در بیشتر پنیرهایی که به آنزیم انعقاد شیر نیاز دارند، از مایه پنیر تولیدشده به روش تخمیری استفاده میکند؛ مادهای که منشأ غیرحیوانی دارد و دارای تأییدیه حلال و کوشر است.
تیلاموک همچنین توضیح داده که این نوع مایه پنیر در صنعت پنیرسازی کاربرد گستردهای دارد و در حال حاضر تقریباً تمام پنیرهای این شرکت، بهجز یک نوع، از همین نوع مایه پنیر استفاده میکنند.
بنابراین، اشاره به تغییر مایه پنیر در سال ۲۰۱۶، در اصلِ موضوع نادرست نیست؛ اما تبدیل این تغییر قدیمی به یک تصمیم جدید و مرتبط با موج اخیر شبکههای اجتماعی، تصویر زمانی نادرستی از ماجرا ارائه میدهد. این تغییر حدود یک دهه پیش اتفاق افتاده است.
آیا همه محصولات تیلاموک حلال هستند؟
یکی دیگر از ادعاهای مطرحشده در شبکههای اجتماعی این بود که تمام محصولات تیلاموک، از پنیر گرفته تا بستنی و ماست، اکنون حلال شدهاند.
اطلاعات رسمی شرکت چنین تعمیمی را تأیید نمیکند.
بر اساس توضیحات تیلاموک، گواهی حلال مربوط به بیشتر انواع پنیر این شرکت است و شامل همه محصولات آن نمیشود.
برای نمونه، محصولات بستنی تیلاموک دارای گواهی حلال نیستند و همین وضعیت درباره محصولاتی مانند ماست، خامه ترش، کره و پنیر خامهای نیز صدق میکند. غذاهای منجمد تولیدی این شرکت نیز دارای گواهی حلال نیستند.
در نتیجه، نمیتوان گفت تیلاموک همه محصولات خود را به محصولات حلال تبدیل کرده است؛ بلکه این گواهی به محصولات مشخصی تعلق دارد.
«حلال» در فرآیند صدور گواهی به چه معناست؟
بخش دیگری از ادعاهای منتشرشده، مفهوم گواهی حلال را به موضوعاتی مانند دعا یا «ذکر نام خدا بر روی پنیر» مرتبط کرده است.
اما سازوکار صدور این گواهی برای مواد غذایی فرآوریشده، اساساً بر بررسی مواد اولیه، منشأ ترکیبات، فرآیند تولید، شیوه نظافت و جلوگیری از آلودگی محصول با مواد ناسازگار با الزامات حلال استوار است.
شورای اسلامی غذا و تغذیه آمریکا نیز در توضیحات خود درباره فرآیند صدور گواهی حلال، بر بررسی مواد تشکیلدهنده و فرآیند تولید تأکید دارد.
البته در مورد محصولات گوشتی، الزامات دیگری از جمله نحوه ذبح نیز مطرح است؛ اما محصول مورد بحث در این ماجرا، پنیر است و در تولید آن از مایه پنیر تولیدشده به روش تخمیری استفاده میشود.
بررسی منابع مورد استناد در این گزارش نیز هیچ نشانهای از این ادعا ارائه نمیکند که دریافت گواهی حلال به معنای انجام مراسم دعا یا برگزاری آیین مذهبی بر روی بستهها یا خود پنیر باشد.
در این مورد، نشان «حلال» بیانگر آن است که محصول مورد نظر، بر اساس معیارهای نهاد صادرکننده گواهی، الزامات مربوط به مواد اولیه و فرآیند تولید را رعایت کرده است.
بررسی مجموعه اطلاعات موجود نشان میدهد مسئله اصلی در این ماجرا، اصل وجود گواهی حلال روی برخی محصولات تیلاموک نیست، بلکه نحوه بازنمایی آن در شبکههای اجتماعی است.
تصاویر جدیدی از محصولاتی که واقعاً نشان حلال دارند، در کنار اطلاعات مربوط به تغییر مایه پنیر در سال ۲۰۱۶ قرار گرفتند و سپس این مجموعه اطلاعات بهگونهای بازنشر شد که گویی تیلاموک در سپتامبر ۲۰۲۶ تصمیم تازهای برای تغییر محصولات خود گرفته است.
در حالی که شواهد موجود نشان میدهد گواهی حلال برای بیشتر پنیرهای تیلاموک سابقهای چندساله دارد، تغییر نوع مایه پنیر نیز به حدود یک دهه پیش بازمیگردد و این گواهی شامل همه محصولات این شرکت نمیشود.
همچنین سازوکار صدور گواهی حلال برای این محصولات، بر بررسی مواد اولیه و فرآیند تولید استوار است و منابع بررسیشده، ادعاهای مطرحشده درباره انجام آیین یا مراسم مذهبی بر روی پنیر را تأیید نمیکنند.
بنابراین، آنچه در شبکههای اجتماعی بهعنوان «تصمیم جدید تیلاموک برای حلال کردن محصولاتش» بازنمایی شده، با سابقه و اطلاعات رسمی موجود درباره محصولات این شرکت مطابقت ندارد.
نظر شما