به گزارش خبرگزاری شبستان از بجنورد و به نقل از روابط عمومی علوم پزشکی خراسان شمالی؛ نسرین علیزاده، مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: تغذیه صحیح در ماه رمضان مانند سایر اوقات، به معنای رعایت دو اصل تنوع و تعادل در برنامه غذایی است.
وی با بیان اینکه روزه داری اسلامی با انگیزه اطاعت و بندگی خداوند و در کمال نشاط معنوی و آمادگی روحی انجام می شود، گفت: در ماه رمضان، فرد این امکان را دارد تا در فاصله زمانی افطار تا سحر با انتخاب غذای مناسب و آشامیدن آب و مایعات، به نیازهای اساسی بدن پاسخ درست و کافی بدهد.
علیزاده بیان کرد: تنوع به معنای استفاده از گروه های غذایی اصلی شامل نان و غلات، شیر و مواد لبنی، سبزی ها و میوه جات، گروه گوشت و جایگزین های آن و تعادل به معنای استفاده کافی از همه گروه های غذایی و پرهیز از کم خوری و پرخوری است.
مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، با بیان اینکه انواع نان، برنج، ماکارونی، گندم و جو در گروه غلات قرار دارد، اظهارداشت: این گروه تامین کننده انرژی، بعضی از ویتامین های گروه ب، آهن و مقداری پروتئین است که توصیه می شود افراد بزرگسال روزانه 6 الی 11 واحد از مواد غذایی این گروه مصرف کنند.
این کارشناس تغذیه اضافه کرد: در گروه سبزی ها؛ سبزی های برگی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سرشار از ویتامین C و هویج، کدو تنبل، اسفناج، کرفس، بادمجان، کدو سبز، پیاز، سیب زمینی و غیره حاوی ویتامین A است.
علیزاده تصریح کرد: سبزی ها مهم ترین منبع انواع ویتامین، املاح و فیبر مورد نیاز بدن هستند که توصیه می شود روزانه سه الی پنج واحد سبزی توسط روزه دار مصرف شود.
مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه افزود: یکی از وظایف اصلی مواد غذایی دریافتی، تامین انرژی مورد نیاز سلول های بدن است و کربوهیدرات ها، چربی و پروتئین ها می توانند در بدن انرژی تولید کنند که وظیفه اصلی بر عهده کربوهیدرات هاست.
وی افزود: یک برنامه غذایی صحیح در ماه مبارک رمضان که در آن ساعات طولانی روزه داری وجود دارد، می تواند با ممانعت و یا به حداقل رساندن بروز گرسنگی، تشنگی و حالت ضعف و سستی، از تجزیه شدن بافت ماهیچه ای نیز جلوگیری کند.
نظر شما