به گزارش خبرگزاری شبستان از سنندج و به نقل از پایگاه اطلاع رسانی دانشگاه علوم پزشکی کردستان، دکتر محمد تمیمی، معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کردستان گفت: روغن پالم یا نخل نوعی روغن گیاهی است که از میوه نخل روغنی استخراج می شود.
وی ادامه داد: این روغن دارای 50 درصد اسید چرب اشباع، اسید پالمتیک و اسید استئاریک می باشد که مصرف آن احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را افزایش می دهد.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کردستان افزود: در حال حاضر در کشور 300 نوع فرآورده لبنی تولید می شود که در هشت نوع آن شامل پنیر پروسس آنالوگ، اسپرید های مخلوط، پنیر تازه با چربی گیاهی (پنیر تازه آنالوگ)، پنیر خامه ای با چربی گیاهی، پنیر پیتزای پروسس، شیر خشک با چربی گیاهی و بستنی پروبیوتیک استفاده از چربی گیاهی مجاز و در سایر فرآورده های لبنی استفاده از چربی گیاهی غیر مجاز است.
دکتر تمیمی اذعان کرد: متاسفانه به دلیل ارزان بودن روغن های گیاهی به ویژه روغن پالم گاهی در تولید فرآورده های پر چرب لبنی، چربی طبیعی شیر استخراج شده و چربی گیاهی جایگزین آن می شود که تخلف محسوب می شود.
وی خاطر نشان کرد: واحد نظارت و بازرسی دانشگاه علوم پزشکی کردستان نظارت خود را در راستای صیانت از سلامت افراد جامعه در کارخانجات لبنی استان کردستان تشدید کرد.
پایان پیام/
نظر شما