به گزارش خبرگزاری شبستان از همدان، کهن شهر همدان با بیش از 3 هزار سال سابقه مدنیت دارای آثار تاریخی متععدی است که از فرهنگ و تاریخ کهن این سرزمین حکایت می‌کند.
در کنار این آثار و جاذبه‌های طبیعی همچون غارها، سراب‌ها و دشت‌ها، آداب و رسوم، آئین‌ها و انواع غذاهای محلی از نیاکان به یادگار مانده است. یادگاری که امروز با عنوان میراث ناملموس ملی از آن یاد شده و فرهنگ و آداب و رسوم هر خطه را به نمایش می‌گذارد.
شیرینی‌های سنتی بخشی از میراث ناملموس ملی هستند که از نیاکان به یادگار مانده و استان همدان بنا به محصولات کشاورزی هر خطه و ذائقه اهالی، انواع شیرینی‌ها را دارد.
شهرستان همدان هم از دیرباز دارای سه سوغات مهم و لذیذ بوده که مصرف آن در ماه مبارک رمضان بیشتر رواج دارد و زینت بخش سفره افطار است. کماج، انگشت پیچ و حلوا زرده سه خوراکی خوش طعم سفره افطار همدانی‌ها است که در فهرست آثار ناملموس ملی به ثبت رسیده‌اند.
کماج
نان کماج همدان، از معروف‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های مصرفی همدان به شمار می‌آید که با ترکیب آرد، آب، تخم‌مرغ، روغن مایع، خمیرمایه فوری، شکر، نمک، گردو، کره، پودر دارچین، شیر و کنجد تهیه می‌شود.
انگشت پیچ
انگشت‌پیچ از شیرینی‌های سنتی همدان با بیش از یک قرن قدمت است. این خوراکی لذیذ با استفاده از شکر، گلاب، سفیده تخم‌مرغ، جوهر لیمو و آب تهیه می‌ود. دلیل نام‌گذاری این خوراکی معطر به انگشت‌پیچ، ویژگی کش‌آمدن آن است و چون در گذشته، استفاده از قاشق مرسوم نبوده و مردم از انگشتان برای مصرف غذا استفاده می‌کردند به این اسم معروف شده است.
حلوا زرده
حلوا زرده همدان، دسری لذیذ و منحصر به فرد است که با ترکیب زرده تخم‌مرغ، شکر، نشاسته، گلاب، زعفران و روغن تهیه می‌شود. این دسر خوش طعم به صورت سرد خورده می‌شود.
نظر شما